Los sustitutos de cocina para el jarabe de maíz
El jarabe de maíz es un jarabe a partir de almidón de maíz. Se agrega comúnmente a los alimentos procesados y bebidas no alcohólicas como edulcorante. En los Estados Unidos, el jarabe de maíz viene en dos variedades, la luz y la oscuridad. jarabe de maíz de luz se aclara, que quita todo el sabor y el color. jarabe oscuro se crea con la adición de melaza y el color caramelo. A menudo se requieren ambos tipos de jarabe de recetas de mermelada, jaleas, glaseado y otros productos dulces. Si usted no tiene jarabe de maíz claro u oscuro en la mano, hay varios sustitutos que se pueden utilizar, que no afectan a su receta.
Melaza
Melaza es un jarabe que se crea durante el proceso de refinación de la caña de azúcar. Si usted vive fuera de los Estados Unidos, especialmente en un territorio británico, es probable que encontrar el producto en las tiendas de comestibles. Es estructuralmente muy similar al jarabe de maíz ligero y se puede sustituir la cantidad exacta si su receta requiere de jarabe de maíz.
Azúcar granulada
azúcar blanco granulado puede funcionar como un sustituto de jarabe de maíz de si el propósito de que el jarabe de maíz es para endulzar un artículo. Sustituir la cantidad exacta de azúcar para el jarabe de maíz, por ejemplo, 1 taza 1 taza. Pero usted tendrá que aumentar el líquido de la receta por ¼ de taza por cada taza de azúcar granulada que utilice. Mientras que el azúcar granulado funcionará como un edulcorante, no se imitan completamente la textura del jarabe de maíz, por lo que no sería ideal para algo que sería engrosada por jarabe de maíz, tal como un pastel de nuez.
Miel
La miel es otro buen sustituto de jarabe de maíz, y debido a la variedad de la miel disponible, usted puede encontrar una miel que es similar en colores a una luz o jarabe de maíz oscuro. La sustitución es igual, tal como 1 taza 1 taza. Mientras que la textura es similar, la miel tiene un sabor distinto, por lo que puede no ser ideal si el propósito del jarabe de maíz en su receta es simplemente agregar edulcorante y no sabor.
Jarabe de maíz y melaza Luz
Si su receta requiere de jarabe de maíz oscuro, pero todo lo que tiene a mano es jarabe de maíz ligero, fácilmente puede hacer el jarabe de maíz oscuro. Mezclar 3/4 taza de jarabe de maíz ligero con ¼ de taza de melaza de luz. La mezcla resultante será similar al jarabe de maíz de color oscuro, textura y sabor.