Tostador de café hecho en casa
No es necesario un equipo especial para los granos de café tostado en casa. Siempre que tenga una sartén pesada - hierro fundido es la mejor opción - que puede tomar los granos de café verde y asar a la perfección. Mientras que el equipo de tostación de lujo puede cuesta cientos de dólares, café tostado en casa con sus propias herramientas simples no toma más de unos pocos minutos.
Instrucciones
1 Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Espolvorear unas gotas de agua en la sartén; si el agua arde, la olla está lo suficientemente caliente.
2 Vierta 1 a 2 tazas de granos de café verde en la sartén.
3 Revuelva constantemente los granos hasta que son de color marrón oscuro. Puede tomar de 5 a 10 minutos para uniformemente marrones las habas.
4 Retire los granos del fuego y transferirlos a las toallas de papel que se enfríe.
5 Moler los granos en un molinillo eléctrico o manual, según sea necesario para hacer café fresco. Cafeteras utilizan una molienda más gruesa, mientras que los fabricantes de café por goteo utilizan una molienda más fina de los granos.
Consejos y advertencias
- Almacenar granos de café tostado sin usar en un recipiente hermético hasta que se necesite.
- Cuanto más oscuro sea el grano después del tueste, más fuerte será su café tendrá un sabor. habas exceso de asar pueden conducir a café amargo.
- granos de café verde están disponibles en algunas tiendas de comestibles, tiendas de alimentos naturales y muchos puntos de venta en línea.