Cómo cocinar los oídos de elefante
orejas de elefante son ligeras, galletas crujientes hechas de masa de hojaldre enrollado se espolvorean con azúcar. También son conocidos como Palmier (PAL-mee-ay), que en francés significa "palmera." orejas de elefante son una galleta deliciosa y elegante para un postre ligero o té de lujo. También son fáciles de construir utilizando masa de hojaldre congelada y ofrecen un gran potencial para la experimentación.
Instrucciones
1 Descongelar una hoja de masa de hojaldre congelada durante la noche en el refrigerador. se extienda con cuidado y extenderla hasta que es alrededor del 10 por 12 pulgadas.
2 Espolvorear la masa de hojaldre con azúcar (alrededor de un cuarto de taza) y canela al gusto. Si lo desea, añadir otras especias como la nuez moscada y cardamomo para obtener un sabor más exótico.
3 Enrollar los dos lados largos de la masa de hojaldre en hacia el centro. Presione los dos lados del rollo juntos.
4 Cortar el rollo de masa en piezas gruesas de cuarto de media pulgada. (Chill el rollo durante varias horas y usar un cuchillo de sierra para cortar en rodajas más fácil.)
5 Coloque las rodajas en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando suficiente espacio entre ellos. Hornear a 400 grados durante 10 a 15 minutos.
Consejos y advertencias
- Experimento con otros rellenos dulces, como chocolate o frutos secos y miel, o rellenos salados tales como pesto, tomates secos, queso o jamón.