Cómo hacer harina la antigua usanza

Tome la idea de hornear desde cero a un nuevo nivel al hacer sus propias harinas. Sin volver a golpear el grano entre dos rocas planas grandes como en los siglos pasados, todavía se puede disfrutar de la antigua bondad, la salubridad y la economía de molienda de una variedad de granos frescos en forma de harina. Hacerlo de forma manual con un mortero o un molino o electrónicamente con una fábrica de alimentos de hoy en día. Usted puede comprar o hacer crecer sus propios granos, como el trigo y el centeno, o comprar arroz, cebada, almendras o nueces en una tienda o mercado de especialidad local.

Instrucciones

1 Utilizar un molino de mano pasada de moda o una de sus contrapartes más modernas. Para una verdadera experiencia pasada de moda, puede hacer que las pequeñas cantidades de harina mediante la pulverización de los granos a mano en un mortero y una mano de mortero. También puede utilizar un molinillo de café o molino de encimera manual para hacer su harina a la antigua usanza. El procesamiento manual a menudo deja trozos más grandes de cáscara sin procesar o conchas; continuar su proceso anticuada tamizando la harina molida a través de un trozo de tela de tejido suelto. Estos enfoques son manualmente intensivas en trabajo y el más adecuado para aquellas ocasiones en las que necesita sólo pequeñas cantidades de harina.

2 Moler su propia harina con más eficiencia o en grandes cantidades por el cambio hasta la era electrónica. Usted puede gastar $ 40 o $ 50 por una pequeña trituradora de alimentos manual o eléctrico o hasta $ 500 para un molino de alta resistencia para uso en el hogar. Este último es el mejor para los granos de caparazón duro o para las personas que hacen un montón de molienda de harina de casa, sino que también tiene un hueco grande de su presupuesto y su espacio de mostrador de la cocina.

3 Medir la cantidad deseada de grano en el molino o molino. Estudiar las instrucciones que vienen con el aparato para saber cuánto tiempo para ejecutar el molino para obtener la textura adecuada y eficiente para moler la cantidad de harina deseada. Con este tipo de aparatos, normalmente se alimenta el grano en un accesorio de tolva o de tipo cuenco, cerrar o cubrir la sección y gira el molino o molino para procesar el grano. Comprobar el grano después de la primera transformación para garantizar la harina es la consistencia deseada; cuanto más tiempo se muele, el más fino y textura más suave que obtenga.