Cómo Enfriar la langosta

Las langostas son delicadas y sensibles a las fluctuaciones de temperatura. Se necesita una temperatura constante y la humedad para proteger la langosta del estrés medioambiental o la falta de oxígeno. La causa más común de muerte por la langosta se debe a la falta de oxígeno. Mantenga su langosta fresca, pero evite las bajas temperaturas de 32 grados F o más bajas. carne de langosta se enfrían rápidamente después de la cocción si la intención de usarlo en un plato frío debido a la manipulación adecuada es esencial para protegerse de las bacterias.

Instrucciones

1 Mantenga langosta viva en un tanque aireado a una temperatura entre 32 a 40 grados F embalaje.

2 Coloque la langosta en un contenedor de espuma con agujeros en la tapa para la circulación de aire. Cubrir el cuerpo de la langosta con trapos húmedos y fríos para mantener la humedad en el aire.

3 Colocar compresas de enfriamiento alrededor de la langosta y fije la tapa sobre el recipiente. Utilizar envases blandos para evitar el impacto en el caparazón de la langosta de bolsas de hielo de plástico duro.

4 Llenar un recipiente grande con hielo. Coloque un recipiente más pequeño dentro, descansando en el hielo. Coloque la carne de langosta cocida en el recipiente más pequeño para enfriar rápidamente la carne sin saturar con agua de hielo.

Consejos y advertencias

• No empaque de langosta en el hielo, utilice únicamente los paquetes de refrigeración a base de gel. El agua resultante del hielo fundido podría provocar la langosta echar a perder.