Cómo quitar la grasa de la sopa Stock

Pocas cosas hacen un tazón de sopa fría acabada más desagradable que una capa gruesa, de color extraño de grasa congelada en la superficie o pegotes de grasa flotando en la sopa. Si la sopa está caliente, esta grasa extra se presenta como una capa de aceite líquido en su lugar. Si bien hay varias maneras de acabar con el exceso de grasa o aceite en la sopa, un error común es saltarse la etapa de eliminación de la grasa del caldo casero que va a utilizar en la sopa. Si no tienes mucho tiempo para cocinar, hacer el caldo un día de antelación por lo que tendrá tiempo para realizar este paso vital.

Instrucciones

1 Verter el caldo a través de un colador en un contenedor frigorífico-seguro. Use un colador con una malla de su elección; un colador fino eliminará más partículas, dejando un caldo claro. Deje que la acción se enfríe a temperatura ambiente o durante un máximo de dos horas, lo que ocurra primero.

2 Transferir el contenedor de acciones para su refrigerador y dejarlo allí al menos durante la noche. No se apresure este proceso, mientras que la acción necesita enfriarse por completo para obtener los mejores resultados.

3 Retirar el recipiente de la población a partir de la nevera. Debería ver una sólida capa de grasa endurecida distribuidas en la superficie de la culata. Scoop esta capa con una gran cuchara u otro utensilio de su elección. Se debe salir fácilmente, y cualquier otra pieza que se desprenden flotará y sea fácil de quitar. Desechar la grasa o utilizarla para otro propósito. Ahora puede utilizar el archivo en la receta de la sopa de su elección.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene tiempo para enfriarse por completo la acción, simplemente recoger la mayor cantidad de la grasa líquida que flota como sea posible con una cuchara.
• Puede utilizar este mismo método para quitar la grasa de las sopas terminados.