Cómo hacer mousse de chocolate

January 5

Si su debilidad es nada relacionado con el chocolate, asegúrese de agregar mousse de chocolate a su repertorio de postres. A menudo hecha con chocolate negro, este postre es un comúnmente disfrutar en bistrots y cafés de Francia como preludio de una comida francesa. La belleza de la postre radica en su versatilidad - puede ser sazonado con licores, un shot de espresso, fruta de temporada y mucho más. Usted no necesita ser en Francia para disfrutar de esta delicia decadente como la receta para los ingredientes que ya pueden estar al acecho en su refrigerador y alacena.

Instrucciones

1 Combinar el chocolate y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y mezclar hasta que el chocolate se haya derretido.

2 Añadir la nata, yema de huevo y el azúcar sin dejar de mezclar. Retirar del fuego y colocar la mezcla en un tazón.

3 Batir las claras de huevo y una pizca de sal hasta que estén espumosas y se formen picos suaves.

4 Poco a poco incorporar las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate hasta que esté bien combinado.

5 Vierta la mousse en un tazón grande o moldes individuales. Cubrir con papel film y refrigerar hasta que la mousse se ha fijado.

Consejos y advertencias

Utilice los huevos más frescos posibles - frescos de granja, orgánicos o libres gama huevos hacen las mejores opciones.
Aunque las claras de huevo pasteurizados no improvisar, así como claras de huevo cruda, que se pueden utilizar como una alternativa a los huevos crudos.
Una media taza de crema batida también se puede utilizar para sustituir a las claras de huevo batidas.
Añadir un chorrito de brandy, vino Marsala, cointreau, amaretto o ron a la mousse de chocolate.
Un shot de espresso también se puede añadir a hacer una mousse de chocolate de espresso.
Use frutas de temporada, tales como las bayas como guarnición.
Hacer un postre helado mediante la congelación de la mousse de chocolate en un molde y servir en rodajas.
el consumo de huevos crudos puede presentar el riesgo de intoxicación por salmonela.