Cómo cocinar el pollo en un tablón del cedro

January 4

Cómo cocinar el pollo en un tablón del cedro


Mientras tablones de cedro fueron utilizados tradicionalmente en el noroeste para cocinar el salmón, que se pueden utilizar para cocinar una gran variedad de carnes y pescados a la parrilla. Los tablones de madera para cocinar vienen en muchos tipos de madera, como el cerezo, mezquite y cedro, y asar con la ayuda de una tabla de cedro pueden infundir rico sabor de la madera, ahumado en su pollo. Usted puede comprar tablones de cedro en tiendas de alimentos de especialidad y en algunas carnicerías, sólo asegúrese de obtener tablas que no están tratados.

Instrucciones

1 Remojar dos tablones de cedro sin tratar en agua en un lavabo durante al menos cuatro horas. Para mantener los tablones completamente sumergido, pesarlos abajo con un ladrillo o tarros pesados.

2 Retire las plantas de cedro desde el agua. A medida que se están secando, precalentar el asador de carbón o gas a fuego medio.

3 Cepille la parte superior de los tablones de cedro con aceite vegetal. También puede rociar la parte superior de los tablones con un spray antiadherente para cocinar.

4 Sazone el pollo con sal y pimienta y poner la mitad del pollo en una tabla y la mitad del pollo en la otra tabla. Usted no quiere que el pollo que se llena, así que separe las piezas de manera uniforme sobre las dos tablas.

5 Coloque los tablones en las rejillas de la parrilla y cierre la tapa de la parrilla.

6 Después de 30 minutos han pasado, rociar el pollo con el adobo.

7 Cierre la tapa de la parrilla y continuar la cocción durante un máximo de 45 minutos adicionales.

8 Retire el pollo de los tablones de cedro cuando un termómetro registre una temperatura interna de aproximadamente 150 grados Fahrenheit. Coloque papel de aluminio sobre el pollo y descansar durante 10 minutos adicionales. Durante este tiempo, la temperatura debe seguir a la altura de aproximadamente 160 grados Fahrenheit, que es la temperatura interna se recomienda para el consumo de pollo.


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