Las manzanas son lo mejor utilizar para pastel de manzana judío?

pastel de manzana judía es una torta húmeda servido para el desayuno o como un plato de postre. Aunque todas las manzanas son adecuados para la receta, panadería de la torta favorecen unos pocos. Añadir las manzanas favoritas y crear su propia receta. Mezclar una variedad de manzanas para conseguir diferentes resultados. Dado que algunas manzanas son jugosas, mientras que otros están secos, manzanas jugosas pueden aumentar el tiempo de cocción de la torta.

Las manzanas Cortland

manzanas Cortland son una variedad de la herencia, que se cultiva en Nueva York desde la última parte del siglo 19. Es un cruce entre una manzana Ben Davis y un McIntosh. manzanas Cortland se mantienen bien cuando se hornea, no giran en puré en el proceso. La carne blanca de Cortland de no vuelven marrones tan rápido como algunas variedades, por lo que no necesitan de jugo de limón antes de añadir a una receta de pastel. Son una buena combinación de dulce, jugosa y tarta en una manzana.

Manzanas de la gala

manzanas Gala son en relación con Golden Delicious y tienen un sabor similar. Ellos son nativos de Nueva Zelanda y se cultiva ampliamente en el estado de Washington. Estas manzanas están en su pico y disponible ya en agosto, pero no están disponibles durante un largo periodo. Se encuentran entre las manzanas más dulces, con un crujido que se mantiene bien en la cocción. Para conseguir un salto en la estación de caída tradicionales de cocción, manzanas Gala son una buena opción.

Manzanas McIntosh

las manzanas McIntosh se encuentran entre los más fáciles de encontrar en el mercado. Un nativo de Canadá, que se cultivan en todas las regiones donde se cultivan las manzanas. Están disponibles casi todo el año, a pesar de que son los mejores de septiembre a febrero. Otros momentos del año, están en almacenamiento en frío. Estas manzanas tienen un sabor dulce y jugoso con una carne más suave. manzanas McIntosh consiguen algo blanda cuando se hornea en un pastel, la adición de humedad al producto acabado. Combine las manzanas McIntosh con las variedades más nítidas para una buena mezcla de humedad y de agarre.

Las manzanas de oro de jengibre

El jengibre manzanas de oro son un descendiente de Golden Delicious y Pippin manzanas. Se encuentran entre los primeros disponible en el otoño. Sólo están disponibles por un corto tiempo y no se almacenan bien. El jengibre es una manzana de oro firme, crujiente con carne blanca que mantiene su forma, así, incluso cuando se cocina. Si usted prefiere que su pastel de manzana judía tener más masticabilidad y ser menos blanda, jengibre El oro es una buena opción. Esta manzana también tiene un toque de especias a la misma, añadir más sabor a su cocción.