Cómo preparar Frijoles Bush Cherokee

frijol arbustivo Cherokee se conocen más comúnmente como alubias o simplemente como frijoles amarillos. Son similares a las judías verdes, excepto que tienen una carne de color amarillo brillante. El frijol de mata provienen de plantas que son relativamente corto, creciendo no más de 2 o 3 pies de alto, similar a un arbusto. Crecen rápidamente, especialmente en los climas más cálidos, y se cosechan cuando están cerca de 3 a 4 pulgadas de largo. Al igual que las judías verdes y otros habichuela, hacen un ruido de chasquido cuando se rompe en pedazos. habas Cherokee arbusto hacen un gran plato de acompañamiento que puede agregar color a su mesa de la cena.

Instrucciones

1 Lavar 1 1/2 libras. frijol arbustivo Cherokee y 1 libra de zanahorias. Recorte los extremos de las judías enanas Cherokee utilizando un cuchillo afilado. Pelar las zanahorias utilizando un pelador de verduras. Cortar las zanahorias en tiras finas (batonette corte).

2 Calentar una sartén grande a fuego medio. Derretir 3 cucharadas. de mantequilla y añadir las judías enanas Cherokee, zanahorias, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta negra. Rehogar durante unos 5 a 8 minutos hasta que estén crujientes y tiernos.

3 Calentar una cacerola pequeña a fuego medio y se funden 6 cdas. mantequilla. Añadir 1/2 taza de azúcar marrón claro y 2 cucharaditas. de jugo de naranja, y el calor hasta que la salsa apenas comienza a burbujear alrededor de los bordes de la cacerola.

4 Vierta la salsa sobre la mezcla de frijoles y la zanahoria y mezclar juntos.