Cómo cocinar bagre en nuevas y sorprendentes maneras

El siluro es un manjar leve, escamosa, y delicioso. Considerado un pez de carne blanca, un filete de 159 gramos de bagre contiene 141 calorías (40 calorías de grasa). Contienen 4 gramos de grasa total y 92 gramos de colesterol. Lo mejor de todo, que contienen 26 gramos de proteína, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Puede preparar filetes de bagre en un número de maneras sabrosas. Por supuesto, los chefs tienen las herramientas y equipos de cocina para que sea realmente de lujo. Sin embargo, el cocinero de casa promedio puede hacer prácticamente tan bien con estas ideas de preparación rápida, fácil y delicioso.

Instrucciones

1 Comprar el siluro. En el supermercado, oler el pescado y asegurarse de que no está estropeado. Se debe tener un olor fresco, como el océano. No debe haber ningún otro olor a ella.

2 Preparar el pescado. Antes de cocinar, lavar con agua corriente filete. Seque. Con cuidado, sentir el filete para los huesos; inspeccionar dos veces sólo para asegurarse. Tire de los huesos que encuentre. Coloque los filetes en un plato.

3 Cocer el siluro. Se puede cocinar el pescado en una variedad de formas deliciosas. Un método simple es frotar una cantidad generosa de mantequilla en todo el filete y se espolvorea con pimienta de limón. Coloque el pescado en un horno precalentado a 350 grados y hornear durante 7-10 minutos. Sirva con una rodaja de limón, salsa tártara, espárragos y arroz o patatas fritas cortadas en cuadritos en el lateral. Esta receta también funciona muy bien para el salmón.

Otro método para cocinar el pez gato es el buen ol los alevines del Sur. Usted puede hacer su propio recubrimiento de alevines con la comida tradicional de maíz y pimienta, pero es mucho más fácil simplemente comprar un paquete de las cosas en el supermercado. Para esta receta se necesitará un 10 "o 12" sartén (hierro fundido es el mejor), aceite de cocina, cuencos y pinzas. Coat los filetes de acuerdo con las instrucciones del paquete, y luego se fríen en aceite caliente durante 5-7 minutos que dan vuelta a los peces una vez. Escurrir sobre papel de cocina y servir con una rodaja de limón, salsa tártara, y la golosina deliciosa Sur, hushpuppies (pan de maíz pan de maíz es bueno también).

Consejos y advertencias

• Cocinar el pescado fresco requiere práctica. Es muy fácil, ya sea undercook o cocine el filete. El secreto es comprobar el pescado menudo pegando un pequeño tenedor en la carne y determinar si es suficientemente escamosa. Si aún así es un poco difícil, es poco hecho. Si es rígido y duro, que está demasiado cocido. pero si se separa la carne muy bien cuando se bifurcan, que es justo para un convite delicioso marisco.
• Asegúrese de inspeccionar los filetes con cuidado para tener huesos y quitar rápidamente.
• Tenga cuidado al aceite de cocina en torno caliente. Asegure la sartén y utilizar guantes resistentes al calor o hotpads. Cubra la cacerola con una pantalla protectora. Use pinzas largas para convertir el pescado durante la cocción.