Cómo sustituir las claras de huevo para los huevos en la cocción

February 2

Cómo sustituir las claras de huevo para los huevos en la cocción


Un huevo grande sola pollo contiene aproximadamente 213 mg de colesterol - Más de dos tercios de la ingesta diaria máxima recomendada de 300 mg, de acuerdo con la Clínica Mayo. Esto puede ser un problema si usted está tratando de limitar su ingesta de colesterol, pero son un panadero ávido, ya que muchos productos horneados incluyen los huevos. Afortunadamente, usted puede conseguir alrededor de esta limitación; todo del colesterol de un huevo está contenida en la yema, dejando el colesterol libre de los blancos. claras de huevo sustitutos para los huevos enteros en la cocción para reducir drásticamente el colesterol en una receta.

Instrucciones

1 Contar el número total de huevos en la receta que desea hacer, a continuación, duplicar este número. Este es el número total de claras de huevo se tendrá que incluir en la receta. Por ejemplo, si una receta requiere de cuatro huevos, que tendría que duplicar esta a ocho claras de huevo.

2 Romper un huevo fuertemente en el lado de un plato, luego romper por la mitad, sujetándolo hacia arriba para coger la yema en una mitad. Hacer esto sobre la taza para coger las claras de huevo.

3 verter suavemente la yema de ida y vuelta entre las dos mitades de cubierta hasta que la mayoría de los blancos ha caído en el cuenco. Descartar o anulación de la yema de huevo y conchas.

4 Repita los pasos 2 y 3 hasta que tenga el número necesario de claras de huevo.

5 Añadir las claras de huevo a la receta como le hubiera añadido las yemas y cocinar como de costumbre.

Consejos y advertencias

  • Si no está muy preocupada por no incluir ninguna yema de huevo en la receta, separar la clara en una taza, luego se vierte de la copa en el recipiente. Repita este proceso con cada huevo. De esta manera, si accidentalmente por goteo un poco de la yema de huevo en la taza, un viaje de solo contaminar la clara de huevo en lugar de que todos los blancos que se han separado previamente.
  • Considere agregar 1 cucharadita. de aceite a la receta para cada huevo entero se reemplaza con clara de huevo. Esto ayudará a que el producto final húmeda y blanda, como la sustitución de las claras de huevo para los huevos enteros puede conducir a la sequedad.

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