Cómo cocinar Moringa
Moringa oleifera es una planta que es indígena al subcontinente indio. Históricamente apreciada por sus propiedades nutricionales, medicinales y profilácticos, se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Casi todas las partes de la planta de moringa es comestible y se puede consumir solo o utilizado en algunas de sus recetas favoritas.
Preparación de las Hojas
Se puede cocinar y utilizar hojas de moringa en cualquier forma que desea cocinar y utilizar la col rizada, col rizada o espinaca. Para la preparación básica, la temporada de las hojas al gusto y al vapor durante unos pocos minutos, o rehogar en un poco de aceite de oliva y especias. Se pueden comer lo más preparado, o añadirlos a otros platos como el chile, sopas, tortillas, pizzas, quiches o bocadillos calientes.
Preparación de las vainas
vainas de Moringa están en su más tierna y sabrosa cuando son jóvenes y pequeños, aproximadamente de 5 a 8 pulgadas de largo. vainas de mayor edad son seguros para comer, pero son más difíciles y requieren tiempos de cocción más largos. Prepararlos enteros, como las judías verdes. Una forma sencilla y saludable para preparar las vainas es saltear con cebollas, tomates, ajo y un poco de aceite de oliva. También se puede utilizar en otros platos salados como los guisos, salteados de verduras o sopas.
Preparación de las semillas
Moringa semillas se pueden comer desde el momento en que se forman hasta que sus conchas se endurecen y se vuelven amarillas. Cook y los utilizan de alguna manera es posible utilizar los guisantes de ojo negro o Inglés. Se abre cuidadosamente las vainas, quitar las semillas, raspando suavemente hacia fuera con una pequeña cuchara y enjuagarlos bien en un colador bajo agua fría. Cocinar un plato básico de semillas por salteados con cebolla, ajo y aceite de oliva. También se pueden utilizar en platos fríos y calientes, como ensaladas, guisos y estofados. semillas secas se pueden añadir a los panes, magdalenas y tortitas.
Comer los brotes y las flores
brotes y flores de moringa son comestibles, pero deben ser cocinados en primer lugar. Han estado dice que tienen un efecto laxante y se deben comer en pequeñas cantidades. Además, nunca se deben consumir durante el embarazo como la investigación sugiere que pueden actuar como abortivo. Hervir los brotes de moringa y flores en agua durante al menos cinco minutos antes de consumir. Pueden ser utilizados para hacer té o añadirse a muchos platos como pasta, enchiladas, soufflés o guisos.
Efectos secundarios y advertencias
A pesar de los elogios sobre la moringa oleifera por sus propiedades nutritivas y curativas, la investigación está todavía en curso con respecto a los posibles efectos secundarios peligrosos. Algunos estudios han demostrado la moringa es genotóxico en niveles altos. La planta también se ha relacionado con la hipertensión, bradicardia, actividad mutagénica, la reducción de los niveles de glucosa en sangre, reducción de la fecundidad, las contracciones uterinas y un mayor riesgo de daño renal y hepática. La investigación también advierte que los que consumen marango debe ser consciente de que podría interactuar negativamente con los medicamentos recetados.