Cómo humo piernas de pavo en una parrilla de carbón

muslos de pavo ahumado son una delicia maravillosa normalmente se encuentran sólo en las ferias y fiestas especiales, pero se pueden crear fácilmente su propio en una parrilla de carbón como en casa.

Instrucciones

1 Enjuague sus muslos de pavo y remojar en salmuera - taza de azúcar de 1/2, 1/2 taza de sal y agua - de 12 a 24 horas si se desea para el curado.

2 Remojar varios puñados de astillas de madera en agua durante 30 a 60 minutos

3 Mezclar los condimentos secos deseados, y frotarlos sobre las piernas de pavo.

4 Enciende la parrilla de carbón y dejar que el carbón de leña ardiendo hasta que todavía tienen su forma, pero son cenizas en el exterior.

5 Difundir las virutas de madera húmedas directamente sobre las brasas.

6 Situar las piernas de pavo a la parrilla y cierre la tapa. Ellos deben ser terminados fumar en aproximadamente 2 horas.