Cómo cortar un pollo por la mitad de la parrilla

Cortar un pollo en la mitad de la parrilla no se hace únicamente por motivos estéticos. Asado a la mitad de un pollo lleva menos tiempo que un ave entera; sirviendo mitades de pollo a la parrilla es más fácil ya que la mitad de un pollo pequeño proporciona una sola porción. Para Grill mitades de pollo, que tendrá que realizar un poco de cirugía en un pollo entero para eliminar su columna vertebral.

Instrucciones

1 Retire el cuello y menudillos de la cavidad del pollo.

2 Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo y las piernas hacia usted sobre una tabla de cortar.

3 Corte a lo largo de ambos lados de la columna vertebral con tijeras o un cuchillo afilado. Desechar la columna vertebral.

4 Presione las dos mitades del pollo abierto para exponer el interior de las nervaduras.

5 Corte a través del esternón con unas tijeras de aves de corral para separar las dos mitades del pollo.

6 Temporada y parrilla de las mitades de pollo como se desee.