Cómo hacer pectina natural a base de limones

La pectina es un carbohidrato soluble en agua que se produce naturalmente en la mayoría de los frutos maduros y algunos vegetales. La pectina se utiliza como un agente espesante o gelificante en muchos tipos de alimentos, tales como mermeladas, salsas de frutas, pudín, y yogur. pectina natural puede hacerse en casi cualquier cocina usando uvas, manzanas o limones. pectina de limón tiene un sabor fuerte y picante y es ideal para la elaboración de salsas. Haciendo pectina de limón es una tarea relativamente simple.

Instrucciones

1 Lavar los limones con agua fría para eliminar los productos químicos o desechos que puedan haber quedado después de la cosecha. Utilice un cuchillo afilado para cortar cada limón en cuartos, o 4 trozos. No pele los limones antes de cortar en trozos.

2 Ponga todos los trozos de limón en una cacerola grande. Llene la olla con agua, lo suficiente para cubrir casi los trozos de limón. Cubra la cacerola con una tapa. Cocinar los limones y el agua a fuego medio hasta que vea la formación de un líquido espeso y viscoso.

3 Retire la cacerola de los limones de la estufa y dejar que se enfríe durante 5 minutos. Colocar una gasa dentro de un colador y establecer el colador sobre un cazo de tamaño mediano. Verter la mezcla de limón a través del colador y en el cazo de tamaño mediano que esforzarse a tope. Utilice la pectina de inmediato o almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.