Tips de cocina profesional

Cocinar es una habilidad adquirida, no necesariamente un talento innato, pero aprender a cocinar le puede dar el control de sus ingredientes, le ahorrará dinero y que puede ser muy divertido. Coquización requiere mucha práctica, paciencia y un poco de ayuda en el camino. Viendo programas de cocina, la lectura de libros de cocina y la práctica en la cocina puede ayudar a construir y fortalecer las habilidades en la cocina. Así puede probar consejos de los cocineros profesionales como Wolfgang Puck y Mario Batali.

Consejos de Wolfgang Puck

Wolfgang Puck comenzó a cocinar con su madre cuando tenía 5 años de edad y comenzó la capacitación formal a los 14. Desde entonces, Puck ha establecido varios restaurantes en la zona de California en los años 1980 y 1990. Sus restaurantes se hizo nacional en 2001. Wolfgang Puck recomienda poblaciones de skimming a fondo para darles los sabores más puros posibles. También está a favor de las verduras "chocante" por ellos una breve ebullición en agua y luego sumergirse en agua con hielo. Si lo hace, traerá sabores y texturas vegetales 'a su punto máximo. Curiosamente, se recomienda cocinar en el microondas limas de 15 a 20 segundos antes de apretar para hacer más fácil para extraer el jugo. Puck también cuece al vapor las patatas hervidas durante 5 minutos antes de hacer puré y añadir la nata y la mantequilla. Cocer al vapor las patatas las seca ligeramente por lo que son más de absorción de la crema y la mantequilla.

Consejos de Mario Batali

Mario Batali fue entrenado profesionalmente en Le Cordon Bleu de Londres. Se fue, sin embargo, para obtener más experiencia con el chef Marco Pierre White, seguido de tres años de entrenamiento en el norte de Italia. Mario Batali recomienda que los cocineros compran los mejores ingredientes de calidad que pueden permitirse el lujo de aumentar la calidad del plato, con excepción del vino. Cuando llama un plato para el vino, que utiliza los vinos baratos pero robustos en su lugar. Mario Batali altamente prefiere ingredientes frescos para enlatados o congelados. Él también cocina la pasta durante un minuto menos de paquetes recomiendan para una textura perfecta "al dente".

Consejos de Gordon Ramsay

De origen escocés Gordon Ramsay se crió en Inglaterra y entrenó con Marco Pierre White y Albert Roux en Londres antes de trasladarse a Francia para entrenar con Guy Savoy y Joël Robuchon. El opera varios restaurantes en Nueva York, Tokio, Dublín y París, para nombrar unos pocos. Ramsay siempre prepara todos sus ingredientes antes de empezar a cocinar para un plato más éxito. Que tiene suficiente para prescindir de cortar una nueva verdura en cada paso del camino. La única especia, que mantiene siempre a mano es el ajo. Congelar los dientes de ajo molido en una bandeja de cubitos de hielo para un fácil acceso. Se derrocha en el desgaste de la calidad de cocción para las comidas de mejor sabor y mantiene la cinta y un marcador permanente útil para etiquetar y fecha de la izquierda sobre los ingredientes de enmascaramiento.

Consejos de Bobby Flay

Bobby Flay se crió en la ciudad de Nueva York y consiguió su primer trabajo profesional restaurante en 1982. Se graduó en el Instituto Culinario Francés en Manhattan en 1993, pero abrió su primer restaurante 1991. Bobby Flay es un maestro de la parrilla. Se recomienda obtener la mejor carne de calidad que puede permitirse y buscar un buen veteado de grasa a lo largo filetes para el mejor sabor posible. Toma la carne de la nevera 20 minutos antes de asar para asegurar una cena cocinada de manera uniforme y siempre da la parrilla de un montón de tiempo para precalentar. Bobby Flay encuentra que dejar reposar la carne es absolutamente clave antes de cortar para dar jugos tiempo para filtrarse de nuevo en la carne.