¿Qué alimentos Ir bueno con vino tinto?

September 17

¿Qué alimentos Ir bueno con vino tinto?


El emparejamiento de vino con la comida puede ser una tarea desalentadora, especialmente para los nuevos consumidores de vino. Hay algunas normas establecidas para qué vino va con qué alimentos, y si bien las decisiones son en última instancia, depende de usted, sus invitados y sus gustos, puede ser útil tener un punto de partida a la hora de decidir qué vinos a tener con la cena.

Las carnes rojas y un poco de carne blanca

El "vino tinto con carne roja; win con media blanca" norma general se acepta y es una buena regla para los nuevos consumidores de vino. Más abundantes carnes rojas como carne de res son las mejores con un vino tinto seco como los vinos de Burdeos, Borgoña y Ródano. Mientras que los vinos blancos son generalmente reservados para las carnes blancas como el pescado y aves de corral, hay algunas excepciones que pueden trabajar con vino tinto. Por ejemplo, el pavo asado puede ser bueno con vino tinto, como puede alguna a la parrilla o pollo asado, que puede ser felizmente emparejado con un vino tinto afrutado como el Merlot.

Pasta

Pasta menudo puede emparejarse con cualquiera de vino blanco o tinto, pero es del todo depende del tipo de salsa servido con la pasta. Pastas con salsa de pesto o salsa de tomate son mejores con los vinos tintos como el Zinfandel, Merlot y Syrah. Algunos vinos tintos más ligeros, como Sangiovese pueden ir con cualquier tipo de pasta, sin embargo. Una cosa que es importante recordar es que los alimentos de una determinada región o país a menudo se emparejar mejor con vinos de la zona, ya que han evolucionado para complementarse entre sí.

quesos

La mayoría de los quesos van muy bien con vino tinto. Cheddar y otros quesos ingleses afilados combinan bien con rojos secos como Cabernet Sauvignon y Merlot. queso suizo va bien con Pinot Noir. La mayoría de los quesos azules par mejor con vino blanco, pero pueden ir con unos vinos tintos muy secas. Los quesos duros como Romano y Parmigiano Reggiano van mejor con vinos tintos italianos secos como el Chianti y Barolo.

Chocolate

El chocolate puede ser felizmente emparejado con vinos tintos como el Merlot, Cabernet y Puertos. Cabernet va mejor con ricos chocolates oscuros, debido a su rica, grosellero negro y el sabor de la zarzamora. Merlot, con su riqueza, también combina bien con los chocolates oscuros. Puerto puede ser el vino tinto más fácil de asociar con el chocolate. Su sabor permite que funcione bien con todo tipo de chocolates, de claro a oscuro.


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