Cómo hacer salsa de pimienta caliente Con Scotch Bonnet

La boina escocesa es una pequeña pimienta, de piel fina que se asemeja mucho a un habanero. Considerado uno de los mejores pimientos del mundo, el gorro escocés tiene un índice de calor de Scoville que pueden llegar tan alto como 300.000 en comparación con los 2.500 a 8.000 gama del jalapeño. El gorro escocés se utiliza a menudo como un condimento para cocinar de Jamaica y Tailandia, pero se puede utilizar en muchos otros platos. El Scotch Bonnet es también la pimienta ideal para utilizar como base de una salsa caliente que paquetes de un golpe. Aprenda cómo usted puede hacer sus propios pimientos Scotch Bonnet añadir una pequeña patada a sus comidas.

Instrucciones

1 Coloque ocho capos escoceses, tres pequeñas zanahorias en dados y cinco granos de pimienta enteros en una licuadora. Agregar una pizca medio de tomillo y una pizca de sal, luego se mezcla en alto hasta que los ingredientes formen una pasta.

2 Añadir 1/4 taza de papaya y mango de 1/4 de la pasta y mezclar lo alto hasta que la fruta se convierte en líquido y se mezcla con la pasta.

3 Añadir 1/2 taza de vinagre a la mezcla y mezclar a temperatura alta durante un minuto. El vinagre de sidra es la mejor, pero se puede usar vinagre balsámico, también.

4 Verter la salsa en una olla mediana y el calor a fuego lento durante cinco minutos, removiendo gradualmente en 1/2 taza de azúcar. Revuelva con frecuencia, mientras que la salsa esté a fuego.

5 Retire la salsa del fuego y se deja reposar durante cinco minutos, luego se vierte en un recipiente sellado o un frasco de conservas. Esta receta se hacen aproximadamente media taza de salsa gorro escocés, que debe recorrer un largo camino. Es extremadamente caliente y requiere sólo unos pocos de gotas a la vez.

Consejos y advertencias

• Si su tienda local de comestibles no tiene pimientos Scotch Bonnet, considere el uso de chiles habaneros como alternate.Scotch pimientos de bonete son difíciles de encontrar. Pruebe con un / tienda de alimentos de importación y exportación especialidad o pedidos en línea Scotch capó puré (ver recursos) .El dulzura de la papaya y el mango mezclado con el calor del gorro escocés ofrece una gran combinación de sabor y ayuda a reducir el calor.