Cómo escarcha con Génoise

Genoise es un tipo de bizcocho rociados con jarabe y se utiliza a menudo como las capas de una torta apilada. El jarabe añade humedad y el sabor de la torta, pero para aún más la decadencia, las heladas del pastel genovesa. tortas Genoise son pesados ​​y delicado, después de añadir el jarabe, y hay que tener cuidado al apilar las capas y glaseado del pastel. Pero el postre definitiva de un pastel de capas con capas ricas y húmedas valdrá la pena el esfuerzo.

Instrucciones

1 A su vez las dos tortas sobre una rejilla de refrigeración y deje enfriar completamente.

2 Transferir una de las capas de la torta a un tablero de la torta.

3 Combine el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

4 Sumergir una brocha de pastelería en el jarabe y el pincel sobre la parte superior de la torta de capa inferior hasta la mitad del jarabe se ha aplicado a la torta.

5 Use una espátula para aplicar 1 taza de crema de mantequilla glaseado a la parte superior y los lados de la capa de jarabe-revestida.

6 transferir suavemente la capa restante de la rejilla de refrigeración a la parte superior de la torta helada.

7 Cepillar el jarabe restante en la parte superior de la capa superior.

8 Corre la formación de hielo que queda en la parte superior y los lados de la capa superior.

9 Ejecutar la espátula alrededor del lado de la torta para suavizar los lados. Alisar la parte superior de la torta con una serie de movimientos lentos y largos con la espátula.