Cómo hacer frita al horno del siluro
Crujiente bagre frito con crema, salsa tártara es un alimento favorito de muchas personas, pero son cosas que rara vez se hacen en casa debido a la molestia, lío, y más alto contenido de grasa de freír. Esta receta te dice cómo hacer una deliciosa cena de bagre frito al horno con salsa tártara casera que les encantará su familia e invitados.
Instrucciones
Pez gato
1 Obtener los filetes de bagre fresco que pueda parpadear o los congelados si no se puede encontrar ninguna fresca cerca de su casa. Enjuague bien y filetes descongele por completo antes de empezar.
2 Hacer que el baño de peces. En un tazón o pastel recipiente poco profundo, mezcle 3/4 a 1 taza de leche, 2 cucharaditas. de mantequilla derretida y condimentos al gusto. Añadir sal, pimienta, ajo en polvo y un poco de condimento Old Bay. Mezclar todo esto junto con un tenedor, y coloque sus filetes de pescado en la mezcla.
3 Preparar el horno y sartén. Precalentar el horno a 375 grados F, y obtener una bandeja para asar con la cremallera ranurada. Pulverizar el bastidor con aerosol antiadherente para cocinar.
4 Mezclar el revestimiento. En otro recipiente o pastel recipiente poco profundo, mezcle 1/2 taza de harina (blanco, trigo o sin blanquear) y 3/4 de taza de harina de maíz normal. Una vez más, sazonar al gusto. Utilice sazonar suficiente para que pueda ver y oler después de mezclarlo todo junto. Use cantidades abundantes de Old Bay condimentos, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, pimentón y perejil. Mezclar bien con un tenedor hasta que esté todo mezclado.
5 Cubra el pescado. Un filete a la vez, retírelo del baño de leche y el abrigo en la mezcla de harina de maíz. Presione suavemente para asegurarse de que el revestimiento se adhiere a la parte inferior del filete. Darle la vuelta y repetir. Cuando esté seguro de que tiene el filete bien cubierta, colocar en el estante de pollos de engorde de la sartén.
6 Rociar con el siluro no aerosol para cocinar en los lados superiores de los filetes para ayudar en el doradas y crujientes de dicho revestimiento. Hornee sin tapar durante 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7 Sirva el bagre con un chorrito de jugo de limón fresco y una cucharada más o menos de la salsa tártara casera. Disfruta.
Salsa tártara
8 Reúna sus ingredientes. Esto es más fácil si usted tiene todo lo que fuera cuando se inicia por primera vez. Usted puede poner la salsa juntos, mientras que los cocineros de pescado, pero es aún mejor si usted puede hacer que un par de horas antes y dejar que se enfríe juntos en el refrigerador.
9 Pica la cebolla. cebolla roja sabe mejor en esto, pero se puede usar otras cebollas, si los tiene a la mano. Se pica la cebolla muy pequeña hasta que tenga entre dos o tres cucharadas.
10 Mezclar la salsa. En un pequeño recipiente de plástico o recipiente de alimentos, mezcla aproximadamente 1/2 taza de mayonesa, la cebolla cortada en cuadritos de dos a tres cucharadas. de eneldo pepinillo - bien drenado (o pepinillos cortados en cubitos, si lo prefiere), pimienta molida fresca y seca eneldo al gusto. Mezclar bien con un tenedor y comprobar la coherencia. Si parece delgada, es posible que desee agregar más pepinillo y cebolla. Si es demasiado grueso y fornido, añadir más mayonesa. Esto es totalmente de sus preferencias.