Así se seca Zanahorias

Las zanahorias son ricas en vitaminas y carotenos más que cualquier otro vegetal. Si por casualidad te encuentras con una sobreabundancia de zanahorias de su jardín, no se preocupe. Las zanahorias se conservan bien en el refrigerador, hasta varios meses incluso. Para tiempos de almacenamiento aún más largos, las zanahorias pueden ser congelados o cocidos y secados. Más tarde, se puede reconstituir y utilizar las zanahorias secas en sopas, pan, ensaladas y otras recetas.

Instrucciones

Las zanahorias crudas

1 Lavar y rallar, triturar o cortar las zanahorias crudas a 1/8 del grosor de 1/4 de pulgada.

2 Mezcle las zanahorias en una bolsa o recipiente de jugo de limón.

3 Colocar las zanahorias en bastidores de secado y el lugar en el deshidratador. Permitir que las zanahorias se sequen durante seis a 12 horas o hasta que estén casi frágil.

4 Deje que sus zanahorias se enfríen y los almacenan en un recipiente hermético.

Las zanahorias cocidas

5 Recorte la parte superior fuera de las zanahorias.

6 zanahorias vapor solo hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos. No deje que las zanahorias se ponen demasiado blanda.

7 Permitir que las zanahorias se enfríen. Luego, cortar o triturar las zanahorias.

8 Coloque las zanahorias en sus bastidores del deshidratador y dejarlos secar hasta que estén crujientes.

9 Permitir que las zanahorias se enfríen, luego almacenar en un recipiente hermético.