Cómo mantener helado casero suave

Unos postres son más agradables que el helado hecho en casa. A menos que, por supuesto, el helado es tan difícil que sólo puede eliminarlo del recipiente utilizando una barra de hierro. Mientras que el tiempo de congelación y la temperatura juegan un papel en el nivel de suavidad, otros factores pueden afectar a la consistencia de la crema de hielo. la composición y la cantidad de artículos como el azúcar y el alcohol ingrediente afectan a la coherencia global de su tratamiento casero. Creación de helado con perfecta coherencia que requiere para abordar la cuestión en el momento de nivel y el almacenamiento de ingredientes en el congelador.

Instrucciones

1 Utilice concentrada de azúcar en lugar de azúcar granulada normal. Edulcorantes que contienen jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de agave o glucosa crear una consistencia más suave mediante la reducción del punto de congelación del helado. También puede añadir la fructosa natural mediante el aumento de la cantidad de fruta fresca mezclada en su helado.

2 Incorporar un alcohol crema con sabor complementaria. Obviamente, no todos los sabores de helado mezclan bien con una bebida alcohólica, por lo que elegir uno que coincida bien con el sabor original de los helados. Sustituir la mitad de la leche en la receta de un alcohol dulce crema para reducir el punto de congelación global y mantener su helado suave.

3 Evitar el exceso de congelación su helado. Helado fresco sabe mejor cuando se come en unas pocas horas. En particular, con sabores de frutas, congelando su helado durante más de una hora reduce el sabor como las enzimas comienzan sabor congelación en el fruto. -Comprados en la tienda de helados utiliza aditivos y conservantes para mantenerse suave; recetas caseras no dan lugar a este tipo de aditivos, lo que hace que la consistencia de su helado más vulnerable al endurecimiento en el congelador.