Cómo afilar cuchillas para picar carne
Giratorios de cuchillas picadoras de carne se utilizan en aplicaciones comerciales, comercial y residencial, y todos requieren de afilar periódica para maximizar el rendimiento. Cada fabricante cuchilla utiliza diferentes tipos o formas por sus cuchillas, pero fundamentalmente son todos afilada de la misma manera. Para amoladoras comerciales muy grandes o pesados impuestos, puede ser mejor tener un servicio profesional afilar las cuchillas, pero para trabajos más ligeros que tarda sólo unos pocos materiales y unos 15 minutos para completar la tarea.
Instrucciones
1 Use un pedazo de vidrio o espejo, aproximadamente 1 pie por 1 pie de tamaño. Asegúrese de que la superficie es relativamente lisa, sin imperfecciones o bordes afilados que podrían causar lesiones.
2 Humedecer la cara del vidrio o espejo de agua, y colocar un trozo de papel de lija de grano 120 en húmedo / seco sobre el vidrio y suavizarla para ayudar a que se pegue a la superficie. Aplicar un poco de agua adicional para ayudar en el lijado y mantenga a la superficie.
3 Retirar con cuidado las placas individual de las palas del molino. Dependiendo del tamaño del molino, puede haber varios individual, o un menor número de hojas más grandes. Coloque las palas en una hoja de papel; con los números cerca de ellos para que pueda recordar qué hoja entre en primer lugar al volver a montar la unidad.
4 Mantenga la placa de cuchilla amoladora con un ángulo aproximado de 45 grados. Use guantes para proteger sus manos mientras mantiene la placa y para permitir un buen agarre en el metal liso. dibujar lentamente la placa sobre el papel de lija de manera rotativa se asemeja a una figura en forma de ocho de entre 5 y 10 pases. Esto asegurará que la cuchilla se afila de forma homogénea en toda la superficie.
5 Compruebe si la nitidez uniforme a través de la hoja. Realizar el mismo proceso con todas las placas de cuchilla adicionales, y tratar de conseguir una profundidad constante en todas las hojas.
6 Quitar el grano 120 y establecerá un pedazo de papel de lija de grano 600 seco-húmedo de la misma manera, el uso de agua para mantenerla en el cristal o espejo. Dé a cada placa de hoja de 3 a 4 pases sobre este papel de lija en el mismo patrón en forma de ocho para suavizar el borde de corte y obtener una buena superficie brillante.
7 Enjuague las hojas con agua limpia y dejar secar al aire completamente antes de ponerlos de nuevo en la picadora de carne.
Consejos y advertencias
- Antes de afilar cuchillas, limpios con agua tibia y jabón y dejar secar al aire primero si hay signos de alimentos secos o limpieza inadecuada después del último uso.
- Use guantes en todo momento al manipular las cuchillas, ya que las cuchillas serán muy fuerte, incluso antes de afilar y pueden causar lesiones graves.