¿Qué frutas y verduras se pueden enlatado con una olla de vapor?

July 8

¿Qué frutas y verduras se pueden enlatado con una olla de vapor?


enlatado de vapor ha sido de alrededor de 80 años. Tiene la ventaja práctica de que necesitan menos agua que el enlatado baño de agua, por lo que es un proceso más rápido. Sin embargo, el gobierno de Estados Unidos no considera vapor conservas de alimentos seguros, alegando que no podría calentar los alimentos de manera uniforme, posiblemente permitiendo la contaminación bacteriana. Sin embargo, un estudio realizado en 1986 por la Universidad de Massachusetts encontró que el enlatado de vapor es segura, pero sólo para los alimentos con alto contenido ácido. Cuando utiliza los alimentos adecuados, enlatado vapor es seguro y más conveniente que el enlatado baño de agua.

Tomates

Los tomates son un alimento rico en ácido, por lo que se pueden utilizar para el enlatado de vapor. Puede cortarlas, puré o utilizarlos conjunto. También se puede hacer la salsa de tomate. Está bien para agregar condimentos, pero no aportan grandes cantidades de ingredientes no ácidos.

Las frutas y verduras en vinagre

El vinagre tiene un alto contenido de ácido, por lo que cualquier frutas o verduras en vinagre son alimentos de conservas de vapor seguras. Col en vinagre puede hacer chucrut y los pepinos puede hacer encurtidos.

Fruta

Dado que las frutas tienen un alto contenido de ácido, hacen buenos alimentos de conservas de vapor. Usted puede hacer jaleas o mermeladas, y fuera de las manzanas se puede hacer puré de manzana.

jugo

Usted es capaz de fruta de lata y el jugo de tomate también. Su jugo tiene un alto contenido de ácido. Usted puede agregar un poco de condimento a su jugo de tomate y usted tiene una, mezcla de Bloody Mary conserva casera. Usted puede hacer jugo de manzana, zumo de piña, zumo de melocotón - cualquier tipo de jugo de fruta.


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