¿Qué es la Sal de Hawai?

El uso de la sal de color rojo o negro hawaiano es una forma sencilla de añadir un toque vibrante de color y crujidos a las comidas. Estas sales deben su color llamativo y sabor a tierra a otros elementos que los fabricantes mezclan con la sal. Por suerte, no es necesario para reservar un vuelo a Hawai para encontrarlos; sal de Hawai está disponible en tiendas de alimentos gourmet y tiendas de especias.

Las sales de Hawai-Style

sal roja de Hawai proviene de la tradición hawaiana de la mezcla de arcilla volcánica alaea con sal gruesa blanca, produciendo gránulos que van desde el rosa pálido a rojo oscuro. sal hawaiana roja también se vende finamente molido, que disminuye un poco el impacto de su sabor y color. sal negro hawaiano, también llamado sal de lava negro, mezcla de sal marina gruesa blanca con carbón activado. Ambas sales son perfectos como un toque final para los mariscos, salsas de frutas y carne tierna.