Cómo vieiras temporada

La vieira, llamado así por la forma de su caparazón, es un molusco bivalvo. Hay tres tipos principales de vieiras: Bahía, Roca y Veleta / Jumbo. Saltear las vieiras con especias y hierbas, sacudiendo el condimento con las vieiras en una bolsa y la aplicación de una mezcla de harina y la hierba son formas comunes a vieiras temporada.

Instrucciones

Saltear

1 Calentar 1 cucharada. aceite en una sartén mediana a fuego medio en la estufa.

2 Saltear el ajo, la cebolla y una pizca de cualesquiera otras hierbas y especias que se desee - tales como orégano, tomillo, perejil, pimienta y sal - durante dos minutos.

3 Agregar las vieiras y freír cada lado durante unos 20 segundos, mientras se cocinan rápidamente. Retire la sartén del fuego.

4 Añadir vieiras a la pasta, verduras, arroz o cualquier otro plato principal de estilo de mariscos.

Sacudir

5 Combine 1 taza de harina y una pizca de especias - tales como el ajo en polvo, orégano, tomillo, perejil, pimienta y sal - en una bolsa de almacenamiento de alimentos de un galón.

6 Añadir tres vieiras a la bolsa y agite para cubrir. Retire las vieiras y repetir, hasta que todas las vieiras se revisten con la mezcla de harina.

7 Freír las vieiras ligeramente en aceite durante dos minutos por cada lado.

Espolvorear

8 Retire sus vieiras de la nevera y pat secar.

9 Mezcle 1/2 cucharadita. orégano, 1/2 cucharadita. pimienta y 1/4 cucharadita. la sal en un tazón pequeño.

10 Espolvorear las especias sobre ambos lados de las vieiras y dejar que repose durante 15 minutos.

11 Parrilla o saltear las vieiras y servir con su salsa favorita, pasta o arroz.