Cómo hacer galletas de azúcar Chewy
Crujiente o masticable, una de las galletas más fáciles de hacer es la galleta de azúcar humilde. Para hacer sus galletas masticable, use mantequilla de verdad, no manteca o aceite; esto hace que las galletas separadas hacia fuera mientras se cocinan, lo que resulta en las galletas finas y crujientes. Otro truco es usar harina de pan en lugar de todo uso, por lo que sus galletas masticable de la misma manera que da una calidad apetitosa para el pan. Lo mejor es hacer la masa de un día de antelación y refrigerar durante la noche para evitar el exceso de difusión durante la cocción. Esta receta es para las galletas en rodajas, pero también se podría extender la masa y el uso de cortadores de galletas.
Instrucciones
1 Combine la mantequilla y el azúcar en el cuenco de una batidora de pie y mezclar a baja velocidad durante 30 segundos, luego girar a alta hasta que la mantequilla y el azúcar han sido cremosa. Esto debería tener al menos 4 a 5 minutos. Añadir el jarabe de maíz después de los primeros 2 minutos. Cuando se mezcla adecuadamente, la mezcla será de color amarillo claro, suave y esponjosa y suave.
2 Gire el mezclador de apagado y añadir el huevo y la vainilla. Mezclar a velocidad media-baja durante 1 minuto para combinar.
3 En un recipiente aparte, mezclar la harina y la levadura.
4 Con la batidora a baja velocidad, añadir poco a poco la mezcla de harina a la mantequilla y el azúcar, la mitad de una taza a la vez. Continuar mezclando hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado, pero no mezclar en exceso. Esto hará que sus galletas duras.
5 Forma la masa en un registro y se envuelve en una hoja de papel de pergamino. Almacenarlo en el refrigerador durante la noche.
6 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque las bandejas para hornear en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos. Esto enfriará el metal y hacer las galletas menos probable que se propague.
7 Retire el registro de la masa para galletas de la nevera y cortar en galletas de 1/2 pulgadas. Colocarlos en una hoja de pergamino del mismo tamaño que la bandeja de horno.
8 Tire de las hojas de la galleta de la nevera y poner el papel de pergamino con las galletas en la parte superior. Girar la temperatura del horno a 325 grados Fahrenheit y hornear las galletas durante 8 a 10 minutos, comprobando que después de 8 minutos. Si usted tiene más de un molde en el horno, mover el molde sobre la rejilla inferior de la parte superior y la que está en la parte superior a la parte inferior mitad de la cocción.
9 Cuando las galletas empiezan a ponerse marrón pálido alrededor de los bordes, sacarlos del horno. Dejar enfriar en la bandeja de horno durante 1 minuto, luego se los quita el pergamino y moverlos a una rejilla para terminar de refrigeración.