Cómo hacer una receta de patata Gourmet

La papa es un vegetal humilde que, como se suele decir, "limpia muy bonito." Una receta de patatas gourmet clásico es gratin de papas o papas en rodajas finas al horno en un plato con mantequilla, leche o crema. El tema gratinado tiene muchas variaciones - puede agregar las cebollas, pimientos y hasta el caldo de pollo. Este es un plato versátil que puede acompañar pollo a la plancha, filete o un guiso.

Instrucciones

1 Lavar y pelar las patatas.

2 Rallar el queso con un rallador medio-fino, o desmenuzarlo en trozos pequeños con sus manos.

3 Calentar el horno a 350 grados F. tomar una de sus cucharadas de mantequilla y grasa de su molde para hornear con ella.

4 Utilice la mandolina para cortar las patatas en rodajas finas como el papel. Se van a ver como las patatas fritas sin cocinar. Ponga una capa de ellas en la parte inferior de la bandeja para hornear, por lo que se superponen como escamas de pescado. Añadir sal, pimienta y una tercera parte de su queso.

5 Poner otra capa de rodajas de patata, a continuación, añadir otra capa de sal, pimienta y queso en la parte superior. Si usted tiene suficientes rodajas de patata, repetir hasta que todos se han ido.

6 Añadir la leche a la sartén. Asegúrese de que cubre todo menos la capa superior de las patatas. Ponga las 3 cucharadas de mantequilla en la parte superior de la gratinado.

7 Hornear el gratinado durante una hora, sin tapar, pero ajustar el temporizador para que suene después de media hora. Cuando lo hace, retirar el recipiente del horno y utilizar una espátula para spoonula o smush abajo de la capa superior de las patatas. Esto ayudará al plato a mantener su humedad.

8 Puso el plato en el horno, todavía sin cubrir. Ajustar el temporizador durante 15 minutos: cuando sale, añadir el queso restante a la parte superior del plato.

9 Ponga el gratinado en el horno, todavía sin cubrir. Ajustar el temporizador durante 15 minutos más. Cuando sale, comprobar el plato. Si se trata de dorado en la parte superior, meter las patatas con un tenedor para asegurarse de que estén tiernos. Si es así, usted está listo para sacarlo del horno.

10 Dejar que el gratinado fría por 20 minutos - esto permite que las piezas líquido se absorba en el plato. El plato servirá seis.

Consejos y advertencias

• receta de gratinado de patatas de Julia Child requiere de 2 a 3 tazas de caldo de pollo en lugar de leche. También agrega las cebollas en rodajas finas como otra capa del plato, cocinado hasta que se ablande antes de ser cocido en el plato.
• iFood.tv tiene otra variación: Se añade pimiento rojo y cuenta con 2 cucharadas de crema con la leche.