Cómo arreglar un plato overseasoned

Pregunta a chefs profesionales cuál es el secreto de la buena cocina y es que van a decir, "El sabor, el gusto, el sabor." Una vez que comprenda la relación especial entre los sabores salados, dulces y amargas, podrás afinar el sabor de cualquier plato hasta que sea perfecto. Pruebe estos pasos en cualquier plato que se puede usar un poco de sal, azúcar o jugo de limón mezclado o rociado sobre ella.

Instrucciones

1 Piense en la sal, el azúcar y el ácido como la trinidad que sostiene todos los otros sabores. Cuando estos tres están fuera de equilibrio, los otros sabores en un plato también pueden dejar de venir juntos.

2 Para fijar una salsa o sopa que tiene demasiada sal, por ejemplo, añadir una pizca de azúcar y unas gotas de zumo de limón.

3 Si una salsa o sopa es demasiado dulce para usted, añadir sal y jugo de limón.

4 Si una salsa o sopa es demasiado amargo, a continuación, ajuste el sabor con un poco de sal y azúcar.

5 Ajuste los condimentos poco a poco, y mezclar bien después de cada adición.

Consejos y advertencias

• Dependiendo del plato, puede utilizar el vino o vinagre en lugar de jugo de limón.