Como mejor pasteles de boda Smooth
pasteles de boda son a menudo cubiertos de hielo sin problemas para añadir un aspecto de elegancia al diseño de la torta. La creación de un pastel de boda suave se puede lograr mediante el uso de cualquiera de crema de mantequilla glaseado o pasta de azúcar. La pasta de azúcar es una cubierta pastel a base de azúcar, que también se puede utilizar para añadir decoraciones para pasteles. La pasta de azúcar debe ser utilizado en conjunto con glaseado de crema de mantequilla para crear la apariencia lisa visto en muchos pasteles de boda.
Instrucciones
fondant
1 Hornear y enfriar las gradas de la torta para prepararlos para la formación de hielo. Las tortas se debe permitir que se enfríe durante al menos 30 minutos o más.
2 Cubrir los pasteles con glaseado de crema de mantequilla para sellar en migas y prepararlos para la pasta de azúcar. crema de mantequilla glaseado actúa como un pegamento para mantener el fondant en su lugar.
3 Amasar la pasta de azúcar con las manos para prepararlo para su uso. Si la pasta de azúcar es demasiado rígido, coloque una pequeña cantidad de manteca en la pasta de azúcar y continuar amasando hasta que esté suave.
4 Coloque la colchoneta sobre una superficie plana y espolvorear con azúcar glas para prepararlo para rodar la pasta de azúcar. La estera de rodillo y corte tiene números en la cara de ella para guiar a usted para asegurarse de que el fondant se enrolla suficientemente amplia como para cubrir la torta.
5 Coloque la pasta de azúcar en la parte superior de la estera de azúcar-cubierta y extenderla mediante su contacto de balanceo. azúcar glas se frota sobre el rodillo si la pasta de azúcar comienza a pegarse mientras rueda hacia fuera. La pasta de azúcar debe ser enrollado con el tamaño de la parte superior suma del ancho de la torta y la altura de la torta. Por ejemplo, si va a cubrir una de 9 pulgadas de ancho, alta torta de 2 pulgadas, usted debe rodar el fondant a cabo 11 pulgadas en el rollo y cortar la estera.
6 Envolver la pasta de azúcar sobre el rodillo y transferir a la torta. Frote la pasta de azúcar con el fácil deslizamiento más suave para eliminar las arrugas. levante suavemente la pasta de azúcar y suave en su lugar con el fácil deslizamiento más suave si hay burbujas de aire. Cortar el exceso de pasta de azúcar de la parte inferior de la torta con la espátula.
crema de mantequilla
7 Hornear y enfriar las tortas para prepararse para la formación de hielo. Las tortas se debe permitir que se enfríe durante al menos 30 minutos o más para asegurar que los pasteles no fundir la formación de hielo.
8 Cubrir los pasteles con una fina capa de crema de mantequilla glaseado utilizando la espátula para crear una capa de la miga. sellos de empanado en las migas en una torta y les impide la formación de hielo que muestra a través de la hora de aplicar la capa final de la formación de hielo. Deje que la capa de miga se asiente durante al menos 15 minutos para que se pueda formar una costra.
9 Cubrir la guinda con costra de una gruesa capa de hielo y alisar con la espátula. Coloque una cantidad generosa de la formación de hielo en la parte superior de la torta en el centro y se extendió hacia el exterior con la espátula. Utilice cualquier exceso de la parte superior de hielo en los lados de la torta. Coloque la formación de hielo en el lado de la torta con la espátula y suave alrededor de la torta, la rotación de la torta como sea necesario.
10 Limpie la espátula limpia usando una toalla de papel y continuar para suavizar la torta. Asegúrese de eliminar cualquier formación de hielo acumulado en la espátula usando las toallas de papel. Enjuague la espátula con agua caliente y limpie con una toalla de papel si la espátula se vuelve pegajosa. Establecer las tortas a un lado y deje que la corteza durante 15 minutos o más, dependiendo del grosor de la capa de formación de hielo que haya agregado. La formación de hielo se siente un poco duro al tacto cuando están listos para decorar. Coloque el papel de pergamino alrededor de la torta y frote suavemente con la mano si se desea la suavidad adicional.