Masa de la galleta puede ser congelado para su uso posterior?
Galletas no son difíciles de hacer, pero les congelación agiliza sus planes para la cena aún más. De principio a fin, se puede hornear galletas congeladas en menos de 15 minutos. No trate de congelar todo un montículo de masa de galleta, sin embargo. Vas a tener que dejar que el deshielo de la masa antes de poder cortar las galletas, que contradice el objetivo de congelar las galletas. En su lugar, extender la masa y cortar en galletas individuales. Congelación de estos para comidas rápidas y sencillas.
Hacer la masa
Si se va a congelar galletas para más tarde o al horno de inmediato, utilizar una mano ligera al hacer galletas y mantener los ingredientes, tales como crema, mantequilla o manteca, fría. A partir de mantequilla fría o manteca asegura que la grasa se formará pequeños bolsillos en la harina. Estas bolsas se llenan de vapor durante la cocción por lo que las galletas se levantan y salen tierno y esponjoso. Otro truco es usar la harina de repostería, a pesar de harina para todo uso también funciona. Galletas necesitan el polvo de hornear y bicarbonato de sodio fresca a elevarse correctamente, lo que es especialmente importante si usted les está congelando. Enrollar la masa a 1/2 de pulgada de espesor y cortar con cortadores de galletas. Otra opción es la forma que en un cuadrado y cortar el cuadrado en trozos de 2 pulgadas.
En el congelador
Una vez que ha formado las galletas, los coloca inmediatamente en una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de pergamino o revestimiento de silicona. Ponga la bandeja para hornear en el congelador y congelar durante un máximo de dos horas, o hasta que las galletas son firmes. Ahora es el momento de empacar las galletas congeladas en bolsas de congelación o recipientes de plástico. ponga la fecha y almacenar a 0 F. Use galletas congeladas dentro de cuatro semanas. Van a mantener de forma indefinida, pero la calidad comienza a disminuir después de esto.
Justo a tiempo para la cena
Una de las mejores cosas de galletas congeladas es que se puede hacer solamente tanto como usted necesita. Ya sea que necesite una docena o sólo un par, galletas congeladas ofrecen una gran flexibilidad. Precalentar el horno a 475 grados Fahrenheit, y tire de las galletas del congelador. Colóquelos en una bandeja para hornear, espaciados 2 pulgadas de distancia. Hornear las galletas durante 8 minutos. En este punto, es probable que no pueden ser completamente hecho. Apagar el horno y hornear otros 5 a 8 minutos o hasta que estén doradas y escamosa.
Nuevas ideas
Galletas no contienen conservantes para que a su vez duro y difícil a las pocas horas de su fabricación. Esta es otra razón por la congelación de ellos es una buena idea. Si tiene restos de comida, sin embargo, envolverlos en plástico y volver a calentar en un microondas durante 20 segundos para mejorar su sabor. Utilizarlos dentro de un día o dos. De hornear galletas en polvo con un poco de mantequilla o miel son el cielo por su propia cuenta, sino que experimentan con otros aromas, también. Añadir agudo, queso rallado, los arándanos secos o eneldo o el romero, dependiendo de su comida. galletas cepillo con crema, la mantequilla derretida o un batido de huevo hecha por batir el huevo junto con un poco de agua. Estas adiciones toman sólo un minuto, pero mejoran tanto el sabor y el aspecto de las galletas.