Cómo hacer que el vehículo Stock con las exfoliaciones

Un rico caldo de verduras puede venir de los comienzos humildes. cáscaras de zanahoria, guarniciones de espárragos y pieles de cebolla - artículos generalmente destinados para el cubo de compostaje - liberen todo su sabor cuando cocido a fuego lento. Aunque no existe un método para realizar una acción sabrosa, que no necesita una receta. Usa los peelings que tiene a mano, que puedan influir en el carácter del sabor de la acción terminada.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con cerca de 6 tazas de agua por cada libra de restos vegetales.

2 Añadir los trozos de la olla de agua. Añadir más agua, si es necesario, por lo que los residuos están completamente sumergidos en el líquido. Zanahoria y apio tops, pieles de cebolla, cáscaras de papa y otros adornos vegetales son sabrosas en una acción básica.

3 Agitar las hierbas de su elección en el caldo, añadir aproximadamente 1 cucharada de hierbas por cada 4 tazas de caldo. Salvia, hojas de laurel, tomillo y pimienta molida añadir profundidad del sabor de la acción, y que complementan los sabores más vegetales.

4 Calentar el caldo a fuego medio-alto hasta que llegue a hervir. Bajar el fuego a fuego lento y cubra la olla. Cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora.

5 Establecer un colador sobre un recipiente grande. Vierta el caldo por el colador para eliminar los restos de vegetales. Presione hacia abajo las sobras con una espátula para extraer todo el líquido, luego deshacerse de los restos. Añadir sal a la pasta al gusto.

Consejos y advertencias

• Congelación de restos de vegetales y las peladuras en una bolsa ziptop en el congelador hasta que haya suficiente para hacer un caldo.
• Tallos de brócoli, repollo pieles y otros desperdicios de sabor fuerte puede dominar a los otros sabores en sus acciones. Añadir estos sólo si desea que sus acciones para ofrecer estos sabores fuertes.