Cómo hacer trucha ahumada con salsa de rábano picante

trucha ahumada con salsa de rábano picante ha sido en los menús de restaurantes holandeses y en las mesas de cocina de familias de todas las clases desde principios de 1800. Mientras anguila ahumada se utiliza a menudo en lugar, trucha ahumada se ha convertido en la norma. El pescado ahumado con salsa de rábano picante hace una estupenda comida o cena a la luz, especialmente cuando se combina con una hogaza de pan y mantequilla francesa recién horneados y un vaso de vino blanco fresco y seco.

Instrucciones

1 Coloque la trucha ahumada en un tazón pequeño, y añadir suficiente agua fría para cubrir el pescado. Remojar durante 30 minutos a temperatura ambiente y de drenaje. Secar con una toalla de papel y dejar de lado.

2 Poner los canónigos en cuatro platos individuales. Organizar los berros en los bordes y agregar los rábanos al centro. Ponga la trucha sobre la parte superior de los rábanos y encima con perejil picado. Divida los langostinos entre las cuatro placas.

3 Cubra cada plato con una cuarta parte de los filetes de anchoa y adornar con rodajas de limón.

4 Mezclar el rábano y la mayonesa en un tazón pequeño y se sazona con sal y pimienta. Rociar la salsa de rábano picante en los platos con los dientes de un tenedor. Refrigerar durante 10 a 15 minutos y servir frío.

Consejos y advertencias

• No ponga la salsa de rábano picante sobre el pescado ahumado demasiado tiempo antes de servirla o los complejos sabores se mezclan, dando como resultado un plato suave, empapado.