Cómo cocinar paella receta filipina Estilo

July 12

Casi todas las cocinas del mundo tiene una versión de un plato de mariscos en un solo recipiente. Francia tiene bouillabaisse, un guiso clásico; Costa del Golfo de Estados Unidos reclama gumbo, una preparación muy relacionado con sopa de pescado; y España tiene la paella, cuya popularidad se ha extendido en todo el mundo. Existen varias variaciones regionales de la paella, y uno procedente de la costa de California a menudo difiere de una hecha en Filipinas. paella filipina, como la mayoría de las versiones tradicionales de la paella, se compone de marisco fresco disponible en el momento. Con esto en mente, usted puede agregar sus preferencias personales relativos a la elección de productos del mar. Mariscos de uso común en la paella incluye camarones, vieiras y mejillones.

Instrucciones

1 Calentar 2 cucharadas. de aceite de maní en una paellera a fuego medio durante cinco minutos. Añadir 4 dientes de ajo picado, 1 cucharada. de jengibre bien picado, 4 oz de chorizo en rodajas y 1 taza de cebolla amarilla en rodajas a la sartén y saltear hasta que la grasa se representa a partir de la salchicha y la cebolla caramelize, aproximadamente cinco minutos.

2 Agitar el chorizo y la cebolla. Añadir 1 cucharadita. de achiote en polvo, 1 taza de pimiento en tiras, y 2 tazas de tomate picado a la sartén y revuelva bien para cubrir. Añadir 1 taza de arroz blanco de grano largo cocido a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar 2 tazas de su elección de los mariscos.

3 Cocine la paella hasta que los mariscos estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos. Añadir 1 cucharadita. de azafrán para la paella y se sazona al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.

Consejos y advertencias

sólo hay que mezclar lentamente todos los ingredientes juntos no abra la tapa de todo el tiempo que hará que el tiempo de cocción del arroz ya. comprobar de vez en cuando. Si el arroz no está todavía listo y sus aparecerá granulada sólo tiene que añadir 1 taza de valores, mezclar suavemente juntos de arriba a abajo.
no deje que el arroz pegajoso como llegar a ser muy blanda. asegurarse de su justo como el arroz se come al comer en un restaurante asiático.