¿Puedo Volver a congelar las colas de langosta después de que hayan descongelado?
Es una pena dejar buena carne de langosta ir a perder, por lo que si descongela colas de langosta y decidir dentro de un marco de tiempo seguro que no quieren comerlos - pop de nuevo en el congelador. A pesar de que la congelación mantiene colas de langosta seguros para comer durante un período indefinido de tiempo, la calidad comienza a disminuir dentro de un mes. El ciclo de congelación y volver a congelar también afecta la calidad, lo que afecta el sabor y la textura del tiempo extra colas de langosta.
Condiciones de descongelación
Volver a congelar las colas de langosta es ningún problema, siempre y cuando se siguen las prácticas seguras de descongelación. Mientras microondas y descongelación de agua fría - con un cambio de agua fresca cada media hora - son seguros siempre y cuando la langosta se cocina inmediatamente después, langosta descongelar en el refrigerador que permite un margen de unos días para cocinar o volver a congelar. Mientras las colas de langosta se descongelan en las temperaturas del refrigerador de 40 grados Fahrenheit o menos, volver a congelar está bien dentro de dos días.
Recogido carne de la cola
Si usted está congelación de la carne de langosta cocida por primera vez o volver a congelar, no se olvide de la salmuera. Salmuera-congelación inhibe la pérdida de humedad durante el almacenamiento en el congelador, lo que resulta en la carne maleable después de la descongelación. Retirar la carne de la concha y colocar en un contenedor o en el congelador bolsa hermética y cubrir con una taza de agua y una cucharada de sal. No hay ninguna razón para añadir más salmuera a la carne cuando volver a congelar. Sólo tiene que transferir la bolsa o recipiente de langosta y salmuera de la nevera en el congelador dentro de dos días.
En el Shell
Coloque la carne de la cola y las cáscaras en una bolsa de congelador y presione la bolsa con las palmas de la mano para eliminar la mayor cantidad de aire posible a medida que selle la bolsa. Coloque la bolsa original dentro de otra bolsa de congelador o un recubrimiento con una envoltura de plástico. Si después de la descongelación, se da cuenta de que ha entrado aire en la bolsa, quite las colas de langosta de la bolsa y el lugar original en una nueva bolsa y sobre-envoltura antes de volver a congelar.
langosta viva
Nunca congele langostas vivas. Para evitar el deterioro y evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, siempre cocinar la langosta mientras se está vivo y fresco. Si ya lo ha hecho, no descongelar, cocinar, comer o volver a congelar. En su lugar, retire la langosta congelada del congelador y descarte. Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, siempre cocinar langostas vivas. Si no puede cocinar una langosta totalmente antes de la congelación, escaldar al 212 M en agua salada, refrigeración de 15 a 20 minutos después en agua fría o una bañera llena de agua y la mitad de la mitad de hielo. Retire las colas tras la refrigeración, envolver y congelar.