Las mejores sartenes para la toma del dulce de azúcar

Hacer dulce de azúcar es una ciencia exacta. Siguiendo la receta exactamente como está escrito es vital para la chapuza que salga bien y crear un tratamiento suave y dulce. Entre las consideraciones es el tipo de bandeja se utiliza para cocinar y enfriar el dulce de azúcar. La bandeja equivocada puede dar lugar a abrasador, ardor o una receta del dulce de azúcar mal ejecutada.

Cacerola

La sartén es la bandeja principal que se utiliza en la fabricación de dulce de azúcar. La página web Todas las recetas sugiere una cacerola cara pesada que es dos veces el volumen de los materiales utilizados en la receta. El sitio web señala que la bandeja de cara pesada ayuda a evitar que se queme mientras que una sartén más delgada tiene el potencial para quemar y quemar el dulce de azúcar. Desde la página web de Karen Cocina sugiere el uso de un molde que es lo suficientemente grande como para colgar un termómetro y evitar que toque la parte inferior de temperatura para las recetas del dulce de azúcar sensibles.

El mejor material de la cacerola

Para el proceso de cocción, el material ideal para la olla es de acero inoxidable. Los materiales como el hierro fundido no lo hacen de calor o frío a la misma tasa de velocidad, lo que puede afectar la receta y la ruina de la chapuza.

Pan de refrigeración

Un molde para hornear de cualquier tipo es ideal para la refrigeración. Por lo general, se utiliza un molde de forma cuadrada, pero la bandeja para hornear es principalmente para la refrigeración y de cualquier bandeja de hornear es apropiado. En función de las sugerencias de la receta, la sartén está bien engrasado con mantequilla directa o forrado con papel encerado.

Solución de problemas

La bandeja no es el único problema potencial que pudiera afectar el dulce de azúcar. Fudge requiere la medición exacta, no debe tener una receta duplicado y no debe ser hecha en los días con altos niveles de humedad. Cualquier error en la medición, la duplicación o la humedad puede dar lugar a fudge pobres, abrasador o problemas que parecen relacionados con la cacerola.