Cómo mantener a un plato de frotamiento caliente

platos de frotamiento, también llamados elementos resistentes, vienen en modelos alimentó las o eléctricos. platos de frotamiento alimentadas tienen cuatro elementos: un bastidor, la bandeja de agua, bandeja de comida y abrigo. versiones eléctricas contienen una base eléctrica, olla de comida y abrigo. Impulsado modelos utilizan el agua para transferir calor de un combustible para cocinar conservas mientras que los modelos eléctricos utilizan una base calentada, al igual que funciona una olla de barro. Bachetti Hermanos Gourmet Catering, un mercado de la carne y el negocio de catering en Wilmington, Delaware, aconseja calentar la comida en el horno primero y transferirla al plato de frotamiento para mantener el calor; no intente utilizar un plato de frotamiento para cocinar los alimentos, ya que no llega a temperaturas lo suficientemente altas como para cocinar los alimentos a una temperatura segura.

Instrucciones

Impulsado plato de frotamiento

1 Coloque el plato de frotamiento sobre una superficie estable y nivelada. Ajuste la bandeja de agua segura en el marco.

2 Llene la bandeja de agua con 3/4 a 1-1 / 2 pulgadas de agua caliente.

3 Coloque la bandeja de comida en el elemento resistente.

4 Retire la tapa de las latas de combustible para cocinar e iluminar tanto con un fósforo.

5 Establecer las latas de combustible para cocinar bajo la bandeja de agua. Cerrar la tapa.

Plato de frotamiento eléctrico

6 Coloque la base del plato de frotamiento sobre una superficie estable y nivelada.

7 Coloque el plato de frotamiento en la base plato de frotamiento.

8 Llenar el plato de frotamiento no más de 3/4 lleno de comida.

9 Gire el dial de control de temperatura a medio - aproximadamente 140 grados F - o alto - aproximadamente 158 grados F. Ajuste el calor cuando sea necesario si la comida parece demasiado frío o demasiado caliente.

Consejos y advertencias

• Se agita la comida de vez en cuando para evitar que la parte inferior de la quema y facilitar un calentamiento uniforme.
• combustible para cocinar en lata normalmente se quema durante 1 1/2 a 2 horas; reemplace si es necesario.
• Mantener la tapa sobre el elemento resistente en todo momento cuando no se sirve comida.
• Si la comida parece demasiado caliente, pasar a utilizar sólo una lata de combustible para cocinar.
• Si oye un chisporroteo al levantar un extremo del plato de frotamiento, añadir más agua a la bandeja de agua.
• Mantenga un guante de cocina al lado del plato para que otros puedan usar cuando se sirve a sí mismos.
• No deje el elemento resistente de vigilancia cuando el combustible para cocinar en lata está encendido
• No utilice combustible que no sea combustible para cocinar en conserva en el quemador.
• No utilice el plato de frotamiento sin agua en la bandeja de agua.
• Abra el plato de frotamiento con cuidado una vez que se encendió el combustible para cocinar en lata; el aumento de vapor caliente puede quemar.
• Utilice pinzas para retirar las latas de combustible para cocinar cuando se agotan.
• Use un guante de cocina para levantar el plato de frotamiento en caliente.
• Siempre asegúrese de que el plato de frotamiento tiene suficiente agua para evitar que se queme la comida o dañar el equipo.