Los platos vegetarianos escocesas

Escocia es una tierra de gente abundante y rústico, deliciosa comida. Una abundancia de granos y vegetales crecen bien en el clima frío y húmedo y cocineros se aprovechan de productos locales. Desde sopa de puerros con tartas de frambuesa, una comida sin carne escocés tanto fortalecer y satisfacer a los vegetarianos y carnívoros por igual.

Tipos de vegetarianos

Hay varios tipos de vegetarianos y la mayoría de las comidas vegetarianas escocés satisfacer sus necesidades, con margarina vegetariano, leche de soja y queso vegetariano sustituido como sea necesario. ovo-lacto vegetarianos comen los huevos, la leche, algunos quesos, miel y yogur. A abstiene lacto-vegetariana de comer huevos, pero utilizarán productos lácteos. Un pesco-vegetariano añade el pescado a su dieta, mientras Pollo-vegetarianos comen las aves de corral. Los veganos no comen cualquier producto derivado de animales, incluyendo mantequilla, crema y miel.

desayunos

Escoceses gocen de plena preparan desayunos con un montón de pasteles, bollos calientes o avena. "Tattie" bollos combinan puré de patatas con harina, mantequilla y queso al horno para un convite popular. La harina de avena se come a menudo con las frambuesas para el desayuno. Desayuno "cranachan" se hace friendo la avena hasta que se dore, luego cubrir el platillo con frambuesas, miel, yogur y avena más fritos.

"Highland Brose" ofrece un desayuno abundante para alimentar un día ajetreado. Se mezcla la avena con la crema, la miel y el whisky. Para un toque final, probar la mermelada en la tostada Dundee. Hecho de naranjas de Sevilla, limones y azúcar, se añade dulzura y acidez a cualquier desayuno.

sopas

Muchos escoceses favor de sopa de espárragos. Una receta de un manuscrito de Edimburgo data del siglo 18 y se combina con el espárrago guisantes o espinacas para un color verde intenso. crema doble, una crema muy pesado vendido en Gran Bretaña, se utiliza para añadir riqueza. Los vegetarianos estrictos pueden utilizar de almendras o leche de soja para una versión menos robusto.

caldo de lentejas es una tradición en las Islas Shetland y se hace con lentejas, zanahorias, nabos y perejil. Una dosis generosa de pimienta negro agrega el condimento. sopa "Tattie", otro de los favoritos, fue inventado por primera vez por los campesinos. Se elabora con patatas viejas, la pimienta, el perejil, la cebolla y la zanahoria finamente rallada. La sopa se hierve hasta que espese.

Platos principales

arroz de guisantes amarillos y verdes, un plato principal para los vegetarianos, usa vainas de cardamomo, cilantro, ajo y azafrán para el color y el sabor. Las verduras son los guisantes, pimientos y cebollas junto con el arroz y el caldo de verduras. Para complementar el plato principal, escocesa quebradiza aguda de queso cheddar es una buena opción. Combina la harina, mantequilla y queso cheddar fuerte y seco, con la pimienta de cayena para una patada.

"Rumbledethumps" es una deliciosa comida sencilla, campesino. A base de patatas, col, cebolla, queso y pimienta negro, las patatas y el repollo se hierven hasta que estén tiernos. Una vez colocado en una fuente de horno con un poco de pimienta y queso topping, se cuece al horno hasta que se dore.

postres

"Colas enagua" cuentan con un largo nombre data escocesa pedigree.The de la época isabelina, cuando la forma de cuña era una reminiscencia de las piezas de una enagua. colas enagua se componen de harina, azúcar, mantequilla y arroz hecho en galletas dulces deliciosos.

"Flummery" es otro viejo postre escocesa, con referencias que datan del siglo 15. Hecha con harina de avena remojada, jugo de naranja, la miel, la crema y el brandy, flummery forma un pudín con un intenso color naranja.