Cómo asar un pollo en la barbacoa

Barbecuing un pollo entero es una manera eficaz y sencilla costo para preparar una deliciosa comida para un evento, o para las comidas regulares durante toda la semana. Los pollos enteros tienden a ser menos caros que los de mama empaquetado, el muslo o la pierna y carne de ala. También ofrecen opciones de carne blanca y oscura para las personas con una preferencia. Marinar el pollo, rellenarlo con hierbas, o sentarse en una lata de cerveza y el humo de ella; no importa cómo usted lo hace, es seguro que será delicioso.

Instrucciones

1 Precalentar el gas o parrilla de carbón a 400 grados F.

2 Retire las menudencias y las paquetes de papel desde el interior de la cavidad del pollo.

3 Enjuague el pollo con agua fría y colocarlo dentro de una bolsa de plástico grande. Llene la bolsa con su adobo, y permitir que el pollo a marinar por lo menos una hora. Retire el pollo de la marinada y seque.

4 Cuartos de los limones, rebanada de la parte superior de la cabeza de ajo y la cebolla reducen a la mitad (con la piel) y se pone dentro de la cavidad del pollo. Doblar el romero en la mitad y colocar dentro de la cavidad así.

5 Frote el exterior del pollo con aceite de oliva y sazonar generosamente con sal y pimienta negro.

6 Girar un lado de los quemadores de apagado, o cambiar los carbones a un lado de la barbacoa de carbón y colocar una bandeja de goteo debajo de la parrilla en el espacio abierto.

7 Coloque el pollo sobre la bandeja de goteo, con la pechuga hacia abajo y cierre la tapa de la barbacoa. Deje que el pollo se cocine a fuego indirecto durante 30 minutos, y luego de vuelta y cocine el otro lado durante otros 30 minutos. Prueba de la temperatura de la carne por la perforación de la mama en el punto más grueso con el termómetro. Cuando la carne lee 160 grados F, el pollo esté cocido.

8 Retire el pollo de la barbacoa y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar el método de lata de cerveza para cocinar un pollo entero en la barbacoa. Siga las instrucciones anteriores, pero con firmeza rellenar el pollo y luego abrir una lata de cerveza y coloque el extremo abierto dentro de la cavidad del pollo. Apuntalar el pollo para que las piernas se enfrentan hacia abajo, hacia la parrilla, y el vapor o asar el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F.
• Otras hierbas y especias se pueden frotar en el exterior del pollo, como el ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de chile, el tomillo y el orégano.
• También puede utilizar los chips de fumar para añadir un sabor ahumado a su pollo asado mediante la creación de un paquete de aluminio, llenándolo de virutas de humo y la colocación de este paquete a fuego directo.
• No consumir pollo poco.