Herramientas para el procesamiento de la uva de vino

El proceso de elaboración del vino se ha ido perfeccionando desde que el hombre descubrió. Hay miles de variaciones de uvas utilizadas para la elaboración del vino, pero todos ellos pasan por un proceso similar para ser transformado en vino. El equipo básico necesario para la elaboración del vino se mantiene sin cambios hasta nuestros días.

Lagar

A lagar se utiliza para la creación de los vinos blancos. Las uvas utilizadas para hacer vino blanco se ponen inmediatamente en el lagar y exprimido de su jugo. El zumo se alimenta a un tanque de retención y se almacena a temperaturas refrigeradas. Los sedimentos caen a la parte inferior del tanque y luego se retiran.

Trituradora

Para los vinos tintos, las uvas se colocan en una trituradora en la que se giran suavemente en pulpa. Esta pulpa se llama "imprescindible" y se transfiere a los tanques de retención epílogo para obtener el color y el sabor.

Los tanques de fermentación

La parte más importante de la elaboración del vino es la fermentación. Los tanques utilizados para la fermentación se esterilizan y vacío de aire para evitar el crecimiento de bacterias. se añade la levadura para fermentar el mosto en vino. El tiempo de fermentación depende del tipo de zumo de uva, pero por lo general tarda de 10 a 30 días.

Barriles de envejecimiento

En algunos casos, los fabricantes de vino serán almacenar el vino en barricas de edad. Esto permite que la madera para dar sabor al vino y al concentrar el sabor de la fruta del vino. Ging se utiliza sobre todo para los vinos tintos, algunos de los cuales pueden durar hasta 40 años a la edad. Sin embargo, no todos los vinos necesitan envejecimiento.