Okra decapado especias
La okra es una hortaliza difusa, verde popular en los estados del sur de Estados Unidos. También se conoce como Bamia, bindi, bhindi y el dedo de la señora. En realidad, es un miembro de la familia de algodón. La okra puede ser al vapor, guisado, frito o en escabeche. Decapado okra es una gran manera de disfrutar de este vegetal único, ya que no sólo tiene un sabor delicioso cuando en escabeche con las especias adecuadas, pero también mantendrá durante años. Hay una serie de especias tradicionalmente utilizados para la okra pepinillo y los que utiliza dependerá de su especia (y calor) preferencias.
sal
La sal es una parte importante de decapado ya que actúa como un conservante. El tipo de sal que se utiliza depende de sus preferencias. Algunas recetas requieren para la industria conservera sal, que es similar a la sal de mesa, excepto que carece de los aditivos yodo y antiaglomerantes. Antiaglomerante aditivos de sal de mesa puede hacer que su quimbombó un color oscuro y nublado el líquido. Si lo prefiere, también puede utilizar la sal kosher o sal de mar natural ya que éstos carecen de yodo y aditivos antiapelmazantes.
Pimientos picantes
Si usted desea hacer su picante quimbombó, se puede añadir un poco de ají a la mezcla. Cuanto más se agrega, cuanto más picante su quimbombó será. Si usted quiere que sea muy caliente, añadir las semillas de pimienta. Si desea mantenerlo fresco, dejar las semillas. pimientos más leves incluyen pimientos, chiles Anaheim y los pimientos de plátano. Si quieres darle vida a la sal, agregar jalapeños, serranos o habaneros.
Semillas de mostaza
Las hojas de mostaza son un vegetal popular en el Sur. Cuando las flores de la planta de mostaza, se cosechan las semillas para ser utilizado como una especia. semillas de mostaza enteras añaden un sabor agradable a la okra en escabeche y sin la adición de calor. Puede aplastar unos cuantos para añadir un poco de sabor extra si lo desea.
Semilla de eneldo
semillas de eneldo provienen de las flores de las plantas eneldo. Aunque se puede usar la parte de hoja de la planta de eneldo para el decapado, las semillas tienden a ser más sabrosa y son las preferidas. Las semillas son una especia común para la okra en escabeche y se utilizan liberalmente para hacer pepinillos, que son populares para sándwiches. La cantidad de semillas de eneldo se agrega depende de cuánto le gusta el sabor de esta especia.
Ajo
El ajo se puede agregar una gran cantidad de sabor a la okra en escabeche. Sin embargo, si se agrega demasiado, va a añadir un poco de calor picante. Hay dos formas de añadir el ajo, ya sea cortando hacia arriba o dejándolo en clavos de olor. Los dientes enteros se pickle junto con el quimbombó, y pueden ser muy sabroso. Trate de cortar un poco de ajo y dejando algunos clavos de olor para añadir un saque de sabor a su okra en escabeche.