Cómo Edad Cerveza en Barrica de roble

El envejecimiento de la cerveza en barriles de roble es una antigua tradición que se remonta a la práctica belga de envejecimiento de la cerveza roja en barricas de madera. La práctica del envejecimiento de la cerveza en barriles de madera continuó durante el siglo 19 en Europa y América y recientemente ha vuelto a adquirir popularidad entre ambas compañías cerveceras y los cerveceros caseros. El envejecimiento de la cerveza en barriles de roble le da un sabor suave, madera y también transferirá algo del sabor de los contenidos anteriores de la barrica, creando una bebida dinámico.

Instrucciones

1 Cambiar la barrica. El tamaño del barril dependerá de la cantidad de cerveza que desea hacer y también cómo desea que la cerveza al gusto. Si quieres más sabor roble, tendrá que elegir un barril más pequeño para elaborar cerveza menos cerveza al mismo tiempo.

2 Elija su cerveza. Es posible preparar la cerveza en su cuenta o comprar su cerveza ya hecho y vaciarlo en la barrica de roble.

3 Esterilizar el barril llenándolo con carbonato de sodio o una solución de barril de esterilización tal como Barolkleen y agua. Utilizar 454 g de Barolkleen de cada 22 litros de agua.

4 Deje que la barrica en remojo durante tres días.

5 Enjuague tres o cuatro veces con agua.

6 Enjuagar una vez con una solución de sulfito de 50 g, 14 g de ácido cítrico y 9 litros de agua.

7 Se lava una vez más con agua fría.

8 Verter la cerveza en el barril y el sello.

9 Deje reposar durante una o dos semanas, probando cada tres días.

10 Botella de la cerveza cuando usted es feliz con su sabor.