Cómo curar las peras

A diferencia de otros árboles frutales, peras no maduran y alcanzan todo su sabor en el árbol. Las peras desarrollar todo su sabor y textura sólo después de que se cosechan. Curado de las peras a una temperatura fría le permite almacenar las peras durante varios meses en su estado inmaduro. Maduración de las peras curados correctamente cuando esté listo para usarlos asegura que desarrollan todo su sabor por lo que son fresco y dulce. curado inadecuado, almacenamiento o maduración pueden dar lugar a frutos granuladas con un sabor pobre.

Instrucciones

1 Cosecha de compra o peras que tienen la luz amarilla de la piel o de color amarillo verdoso y manchas similares a poros oscuros. peras verdes oscuros, o aquellos que han desarrollado un color amarillo por completo, no curará a su sabor óptimo.

2 Colocar las peras en una caja poco profunda o una bolsa de plástico perforada. Refrigere inmediatamente después de la cosecha o la compra a una temperatura entre 32 y 35 grados F. Inmediatamente enfriar las peras para curar ellos para que mantengan su calidad durante el almacenamiento refrigerado de dos a cuatro meses.

3 Retire las peras de la nevera de cinco a siete días antes de que la intención de utilizarlos. Madurar a temperatura ambiente, entre 60 y 70 grados F. Las peras explotar al máximo su rosa amarillo o sonrojo color una vez madurado completamente.

4 Llene una bolsa de papel o de plástico con dos o más peras para acelerar la maduración. Sellar la bolsa cerrada. Las peras producen gas etileno, lo que les ayuda a madurar más rápidamente - por lo general dentro de los tres días.

Consejos y advertencias

• No almacenar la fruta magullada o dañada en la nevera. En lugar madurar y consumirla inmediatamente. peras dañadas son propensos al deterioro y la descomposición durante el almacenamiento.