Cómo hacer que los alimentos picantes Milder sin cambiar el sabor

Si añade más sabor a los alimentos mientras se prepara una comida, se puede convertir desagradable. Las altas concentraciones de capsaicina en ingredientes como los jalapeños y otros chiles pueden causar quemaduras en la boca y úlceras. Puede neutralizar la sal en su comida con ingredientes a base de azúcar, a base de ácido y base de grasa, y que sea apetecible y agradable.

Instrucciones

1 Abrir una lata de piña y aplastar los trozos de piña con un machacador de papas. Añadir los trozos de piña puré junto con el jugo de la comida picante. Revuelva y cocine por cinco minutos. Los ácidos de azúcar en la piña absorben rápidamente el calor y contrarrestar el sabor picante.

2 Agregar los ingredientes a base de ácidos como el tomate y el jugo de limón a la comida picante. Proporcionalmente mezclar una lata de puré de tomate o alrededor de 2 cucharadas. de jugo de limón, hasta que se absorba toda la sal en la comida.

3 Añadir productos a base de grasa como la crema agria, crema batida, yogur o guacamole a la comida picante. moléculas de capsaicina son solubles en grasa y neutralizarán en presencia de alimentos a base de grasa.

4 Pelar y picar una patata. Añadirlo a la comida picante y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apagar el fuego y deseche la papa, que absorberá la mayor parte de la sal.

Consejos y advertencias

• Sirva la comida picante con las bebidas no carbonatadas, dulces y acompañamientos de cítricos.
• No beba agua para contrarrestar la comida picante, como la capsaicina no es soluble en agua y no reducirá el sabor caliente.