Cómo cocinar en Ollas de cobre amarillo

Brass está hecho de cobre y zinc, y aunque a menudo se utiliza de una manera decorativa alrededor de utensilios de cocina, rara vez es el metal más utilizado para las ollas y sartenes. Cobre y latón para hacer excelentes conductores del calor, pero si no alineados con otro metal o recubrimiento, pueden fácilmente sanguijuela de cobre en los alimentos, especialmente si el alimento es ácido.

Instrucciones

1 Lea las instrucciones del fabricante si ha adquirido un nuevo crisol recubierto de latón.

2 Utilizar utensilios de madera o silicona recubierto con ollas y sartenes llenas de metal o de un revestimiento antiadherente para evitar que el revestimiento se raye.

3 Coloque los alimentos en la olla o sartén de latón antes del calentamiento. ollas y sartenes de latón no se deben calentar en vacío.

4 Utilice baja a fuego medio-bajo después de la olla o sartén de latón está a la temperatura. El calor extremo no es necesario ya que el cobre en el latón llevará a cabo bien el calor.

5 Cocinar una comida sencilla en su olla o sartén primera vez para tener una idea de cómo se maneja el calor. Rehogar unas cebollas y setas o cocinar un huevo para ver si hay puntos calientes o la rapidez con la sartén se calienta.

6 Añadir sustancias granulares, tales como sal o azúcar después de poner otros ingredientes en la olla o sartén, de lo contrario la sal o azúcar pueden enfrentar a la guarnición.