Cómo asar berenjena Rebanadas

La berenjena morada versátil pertenece a la familia de las solanáceas, que también incluye tomates, pimientos y patatas. El vegetal aparece en las cocinas de países como Italia, China y Turquía. Las berenjenas tienen poco valor nutricional, de acuerdo con la Universidad de Arizona Cooperative Extension. Media taza del vegetal contiene alrededor de 13 calorías y 119 gramos de potasio. Las berenjenas son bien conocidos por su capacidad de absorción y pueden asumir los sabores de otros alimentos en el mismo plato. Al asar berenjenas, no dude en añadir especias como el romero, albahaca o ajo.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

2 Lavar las berenjenas en el fregadero girando el grifo y dejar que el agua fría entre un poco en el vegetal mientras se mantiene en sus manos. Ligeramente pasar la mano sobre la berenjena para eliminar cualquier suciedad u otras sustancias no deseadas.

3 Agitar la berenjena seca. Frotar una toalla de papel o paño sobre ella para absorber el exceso de agua, si se desea.

4 Colocar la berenjena en una tabla de cortar. Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1/2-pulgada de espesor.

5 Verter el aceite de oliva sobre la bandeja para hornear. Difundir el aceite sobre toda la superficie de la sartén con una cuchara o una toalla de papel para que la berenjena no se pegue.

6 Coloque las rodajas de berenjena en el molde para hornear. Está bien si se solapan un poco. Sal y pimienta para probar.

7 Coloque la bandeja para hornear en el horno. Cocinar las rodajas durante 15 minutos y luego darles la vuelta con una espátula. Cocinar por otros 15 minutos o hasta que estén tiernos.