¿Qué alimentos para servir en un banquete

November 3

¿Qué alimentos para servir en un banquete


Cuando usted elige los alimentos que debe servir en un banquete, debe tener en cuenta la amplia gama de gustos de los clientes, junto con las restricciones médicas o dietéticas autoimpuestas. El menú debe ser razonablemente nutritiva, tener variedad y el equilibrio, e incluyen amplias selecciones de entrantes, platos principales, guarniciones, postres y bebidas.

Directrices de alimentos Choice

banquetes alimentos deben ser lo suficientemente simple para cocinar en grandes cantidades, y deben tener una buena capacidad de retención de manera que puedan ser hechas antes de tiempo y mantienen calientes sin deterioro en el sabor, textura o apariencia. Las porciones deben ser uniformes para el control de costes, presentación coherente y satisfacción del cliente. Evitar los alimentos muy condimentados o las opciones no convencionales que pueden no estar familiarizados con la mayoría de los asistentes de banquetes.

entrantes

Una selección de verduras crudas, ensaladas y sopas es una buena manera de comenzar la comida y es probable que satisfacer la mayoría de los huéspedes. Incluir una selección crudités con uno o dos salsas, una ensalada verde básica, una ensalada de espinacas simple, una sopa ligera como las verduras en el caldo de pollo y una sopa cremosa más resistentes tales como crema de champiñones o de brócoli. Ofrecer una selección de aderezos para ensaladas y rollos para acompañar al primer curso.

Los entrantes

Este curso es más difícil y por lo general incluye una selección de carnes, aves, pescado o marisco y un plato sin carne. carne asada o de cerdo, sin hueso rellena las pechugas de pollo, pescado o marisco a la plancha, y saltear o sin carne, cazuelas vegetarianas ofrecen una variedad de platos que se adapten a las necesidades de la mayoría de los comensales. Salsa o jugo se presentan a menudo como acompañamientos opcionales para carne y aves platos, servidos con los platos o en el lateral.

Guarniciones

Los acompañamientos incluyen convencionalmente una selección de verduras y almidones. Para las verduras, lo mejor es atenerse a los favoritos estándar como las judías verdes, guisantes, brócoli y maíz. Los almidones pueden ser más creativo, pero deben incluir pilaf de arroz, pasta vestido con salsas ligeras, y puré o papas al horno.

postres

opciones de postre en los banquetes incluyen generalmente, selecciones a base de crema y chocolate a base de frutas. tartas de frutas o zapateros, pastel de queso y tarta de chocolate o brownies son postres preferidos recepciones. Evitar los postres helados u otros brebajes congelados que requieren especial de almacenamiento y la manipulación y el consumo rápido.

bebidas

Cada invitado debe tener un vaso de agua que se rellena con frecuencia. Ofrecer té caliente o helado, café recién hecho y refrescos como opciones de bebidas durante y después de la comida. Algunos banquetes incluyen vino, cerveza y bebidas mezcladas.


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