Caza silvestre tips de cocina

Mientras que las carnes de mesa comunes tales como la carne y el pollo son parte de muchas recetas, consejos de cocina y recetas de caza silvestres son más difíciles de conseguir. A pesar de ello, caza sigue siendo una opción común entre los deportistas y los que deseen evitar los alimentos procesados ​​o producidos en masa. Tener algunos consejos salvaje juego de cocina en su bolsillo trasero puede tomar su preparación de la comida un largo camino.

La carne de venado, antílope y el jabalí

Asar a la parrilla de carnes de caza silvestre es un método de cocción simple que algunos prefieren como la manera ideal de obtener el sabor de estas carnes. Servir de inmediato, en lugar de dejar reposar la carne después de la cocción, se asegurará de que la carne esté tierna. embutidos de caza deberán ser a la parrilla a fuego medio, justo hasta que los jugos comienzan a emerger. Empanadas deben cocinarse a una temperatura media con sólo un poco de color rosa para una hamburguesa más jugosa.

Aves

aves de caza silvestres, deben tratarse tan pronto como sea posible. Un retardo en este proceso puede causar un sabor más fuerte y menos deseable. Las aves de caza se preparan como se puede preparar el pollo. Guiso o rehogar aves de mayor edad. La fritura es más apropiado para las aves más jóvenes. aves de piel, en general, tienen una tendencia a ser seca durante la cocción. Usted puede envolver en tocino aves para evitar el secado.