Cómo mantener el brillo de caramelo se derrite

April 22

Cómo mantener el brillo de caramelo se derrite


El caramelo se derrite se utilizan para hacer decoraciones incrustadas, capa dulces caseros y hacer piruletas. Estas delicias para hornear fáciles de usar están disponibles en una variedad de colores y sabores. El resultado final debe ser un acabado de caramelo crujiente y brillante, tanto si está creando una capa de masa fundida de chocolate o caramelo se derrite moldeados. Mantener el brillo de caramelo se derrite por el manejo de manera adecuada, desde la fusión inicial de la fase de enfriamiento.

Instrucciones

1 Lave todos los utensilios que va a utilizar con el caramelo se derrite y se seca a fondo. Cualquier humedad se decoloran y sin brillo que el caramelo.

2 Fundir las masas fundidas de caramelo en una caldera doble, horno microondas o olla de cocción lenta. Utilice un ajuste de descongelación en el microondas para derretir fácil y cómodamente las masas fundidas de caramelo o bien optar por una caldera doble o olla de cocción lenta para manejar grandes cantidades.

3 Añadir hasta 2 cucharadas de manteca vegetal sólida por 14 onzas de recubrimiento dulce si es necesario para diluir el fundido de caramelo se derrite. Prueba esto cuando se está recubrimiento trufas o los caramelos. No es necesario si usted está vertiendo los dulces con sus masas fundidas con sabor.

4 Se derrite el color de su caramelo con un colorante de alimentos a base de aceite para mantener el brillo. Añadir aromas de golosinas a base de aceite, disponibles en el pasillo de decoración de tortas en su tienda de artesanía, si desea añadir un toque de menta o sabor de la fruta al mismo tiempo mantener las masas fundidas brillante.

5 Inmersión o verter sus derrite caramelo o dulce de revestimiento. Coloque los dulces terminados en el refrigerador para enfriar, a continuación, retirar de los moldes y almacenar sus dulces caseros lo deseas.


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