Cómo mantener el brillo de caramelo se derrite

El caramelo se derrite se utilizan para hacer decoraciones incrustadas, capa dulces caseros y hacer piruletas. Estas delicias para hornear fáciles de usar están disponibles en una variedad de colores y sabores. El resultado final debe ser un acabado de caramelo crujiente y brillante, tanto si está creando una capa de masa fundida de chocolate o caramelo se derrite moldeados. Mantener el brillo de caramelo se derrite por el manejo de manera adecuada, desde la fusión inicial de la fase de enfriamiento.

Instrucciones

1 Lave todos los utensilios que va a utilizar con el caramelo se derrite y se seca a fondo. Cualquier humedad se decoloran y sin brillo que el caramelo.

2 Fundir las masas fundidas de caramelo en una caldera doble, horno microondas o olla de cocción lenta. Utilice un ajuste de descongelación en el microondas para derretir fácil y cómodamente las masas fundidas de caramelo o bien optar por una caldera doble o olla de cocción lenta para manejar grandes cantidades.

3 Añadir hasta 2 cucharadas de manteca vegetal sólida por 14 onzas de recubrimiento dulce si es necesario para diluir el fundido de caramelo se derrite. Prueba esto cuando se está recubrimiento trufas o los caramelos. No es necesario si usted está vertiendo los dulces con sus masas fundidas con sabor.

4 Se derrite el color de su caramelo con un colorante de alimentos a base de aceite para mantener el brillo. Añadir aromas de golosinas a base de aceite, disponibles en el pasillo de decoración de tortas en su tienda de artesanía, si desea añadir un toque de menta o sabor de la fruta al mismo tiempo mantener las masas fundidas brillante.

5 Inmersión o verter sus derrite caramelo o dulce de revestimiento. Coloque los dulces terminados en el refrigerador para enfriar, a continuación, retirar de los moldes y almacenar sus dulces caseros lo deseas.